Ciao! Per favore dimmi perché è nel digiuno che le relazioni si aggravano così tanto, sia sul lavoro che personale. Si verificano litigi, dai quali poi è difficile uscire. Come evitare tali situazioni o prevenirle? Grazie. Tatiana
Ciao Tatiana! La ragione principale di ciò è che spesso ci preoccupiamo solo del digiuno corporeo, a volte leggendo molto attentamente gli ingredienti sulle confezioni (per non interrompere il digiuno), ma dimentichiamo che il digiuno spirituale è molto più importante. Gli anziani dicevano: "Mangiate carne durante il digiuno, ma non mangiatevi l'un l'altro". Cioè, nonostante tutta l'importanza del digiuno corporeo, è molto più importante digiunare in modo tale da non esaurirti per la fame e la stanchezza (e l'irritabilità di solito appare allo stesso tempo) e per questo non " aggravare i rapporti” con i tuoi vicini.
Devi essere molto attento al tuo stato d'animo interiore, cercare di essere calmo e amichevole con tutti e pregare regolarmente. Diciamo, ogni ora, dedica 1-2 minuti alla lettura della preghiera di Gesù "Signore Gesù Cristo, Figlio di Dio, abbi pietà di me peccatore!" Se hai peccato di irritabilità, pentiti immediatamente con fervore davanti al Signore, chiedi perdono a colui che hai offeso. Chiedi al Signore che ti conceda umiltà, pazienza e mansuetudine.
Aiutaci Signore!
Per favore dimmi, è possibile bere il tè con il cioccolato durante il digiuno se è senza latte? Grazie!
Il cacao è un prodotto vegetale, quindi il cioccolato senza latte è un alimento magro che può essere consumato a digiuno.
Cordiali saluti, sacerdote Alexander Ilyashenko
Padre, benedici. Non c'è nessun tempio qui, quindi per favore dimmi come farlo bene. La squadra ha rifiutato di preparare un programma festivo, offendendo così alcune persone. Dopotutto, io e mio marito cerchiamo di osservare il digiuno. Ma non ho spiegato alle persone che il digiuno, avevo paura, un peccatore, non mi avrebbero capito. Ora sto ancora aiutando a preparare il programma, ma ho detto che non lo condurrò. Sono molto preoccupato che io e mio marito saremo chiamati a partecipare a gare e balli. Come trovare il mezzo - e non divertirsi, e non sedersi come un oppresso. Capisco che sia un peccato offendere le persone, ma non pensavo di poter offendere qualcuno rifiutando. Come riconciliarsi con le persone? È un peccato aiutare a preparare un programma festivo per una vacanza aziendale? Ti salvi Signore. Svetlana
Ciao Svetlana!
Mi sembra che aiutare a preparare un programma non sia un peccato se il programma stesso non contiene battute oscene, ecc. Durante le vacanze stesse, puoi e dovresti congratularti con i tuoi colleghi dal profondo del tuo cuore, dire loro parole gentili , auguri. Probabilmente non vale la pena ballare, ma la partecipazione alle competizioni (di nuovo, non oltre i limiti della decenza) è del tutto possibile. Puoi inventare e condurre tu stesso qualsiasi competizione. Per quanto riguarda il digiuno, cerca di partecipare alla preparazione dei piatti del digiuno. regolarmente pubblicati sul nostro sito web.
In che modo il tempo di digiuno è diverso dal tempo normale? Cerco già di condurre una vita spirituale rigorosa… come e cosa posso cambiare con il digiuno?
La Quaresima è un tempo speciale per conoscere la propria debolezza e superare il proprio "io". Perché la Chiesa individua periodi speciali di digiuno? Affinché una persona possa consolidare ciò che è stato raggiunto in questo momento speciale nelle realtà quotidiane: la situazione del digiuno ci mobilita, realizziamo qualcosa, intraprendiamo il cammino della lotta con determinate inclinazioni - portiamo questa consapevolezza e lotta dal digiuno alla vita di tutti i giorni.
Il prossimo post porta qualcosa di proprio. Per questo i Padri dicono che il digiuno è una scala che ci porta al Cielo. Se hai la sensazione che il digiuno ti sia facile, consultati con il tuo confessore o con il sacerdote con cui ti confessi costantemente: ti aiuteranno a capire esattamente cosa non va, qual è il motivo di questa rilassata facilità.
Succede che i pii esercizi del digiuno ci vengano dati facilmente a causa di inclinazioni naturali: ci sono, ad esempio, persone a cui non piacciono la carne o l'intrattenimento. Ma ognuno di noi ha qualcosa che può diventare oggetto di cure speciali durante i giorni di digiuno: l'imperfezione non è fuori, è dentro di noi e il digiuno aiuta a vederla.
Cordiali saluti, sacerdote Alexy Kolosov
Buon pomeriggio Mia madre ha 72 anni, ha problemi di vista. Osserva rigorosamente i digiuni, a causa della sua scarsa vista si cucina solo patate tutto l'anno. Si scopre che il corpo non riceve sostanze utili. Per favore dimmi se ci sono restrizioni sul digiuno per motivi di salute ed età?
Certo, la misura del digiuno dipende dallo stato di salute di una persona, ma questo è determinato da lui in una conversazione personale con un prete, e non dai suoi figli in contumacia via Internet. Inoltre, a quanto ho capito, tua madre "si cucina le patate tutto l'anno" - quindi il motivo non è il digiuno, ma la vista scarsa.
Cordiali saluti, sacerdote Alexander Ilyashenko
Quale posto dovrebbe essere all'età di 13 anni. Per favore descrivi se puoi. Artù
Caro Artù!
Alla tua età, il digiuno è determinato da ciò che cucina tua madre. Puoi limitarti ad alcune prelibatezze, non puoi guardare affatto la TV, aiutare di più tua madre, se possibile - vai in chiesa più spesso, non offendere nessuno. Se non l'hai ancora imparato, impara le preghiere "Padre nostro" e "Vergine Madre di Dio, rallegrati". Il Signore è con te!
È permesso mangiare pesce durante la Quaresima? E questi includono gamberetti, calamari, ostriche?
A rigore, i frutti di mare dovrebbero essere consumati nella Grande Quaresima, come il pesce, cioè nelle feste dell'Annunciazione e in domenica delle Palme. Gamberi, calamari e ostriche sono cibi non vegetariani. Tuttavia, le questioni relative alle misure personali del digiuno devono essere concordate con il confessore.
Cordiali saluti, sacerdote Alexander Ilyashenko
Come digiunare da studente?
La misura del digiuno dipende principalmente dallo stato di salute umana, deve essere stabilita in un colloquio personale con il sacerdote. Ricorda che il digiuno non è uno sciopero della fame, il cibo magro può essere sia soddisfacente che vario. Non dimenticare il digiuno spirituale: cerca di andare in chiesa più spesso, dedica più tempo alla preghiera, escludi la visione di programmi di intrattenimento e film durante il digiuno. Sii gentile e misericordioso con i tuoi cari, cerca di non giudicare nessuno, di non litigare con nessuno, di evitare l'irritabilità.
Dimmi, durante il digiuno è vietato consumare prodotti animali solo, come si suol dire, "dentro"? Il fatto è che la maggior parte delle creme, schiume e maschere cosmetiche contengono latte, panna e grassi animali ... È possibile usare il miele durante il digiuno?
Sì, puoi usare creme e mangiare miele durante il digiuno.
Cordiali saluti, sacerdote Alexander Ilyashenko
Padre, mi vergogno ad ammetterlo; Non sopporto il digiuno secondo lo statuto monastico, sono in guerra con me stesso da un anno, ma non ne viene fuori niente di buono: mi rompo, soffro di sensi di colpa, paura o cado in brontolii e proteste. Non sono riuscito a ottenere dal mio parroco un consiglio chiaro e una risposta alla domanda sulla misura del digiuno, purtroppo sul vostro sito è evasiva anche la risposta alla domanda sulla carta monastica del digiuno e sulla carta per i laici . Non è che cerco l'indulgenza per me stesso, è che non posso salire dritto. Ho bisogno di aiuto con consigli su come frenare la mia pancia e quando combatto con essa, per non perdere tutto il resto.Dio ti benedica.
Cerca di iniziare in piccolo: osserva il digiuno stabilito il mercoledì e il venerdì: non mangiare carne, latticini e uova in questi giorni. Osservare le restrizioni indicate durante la Quaresima e astenersi anche dai piatti di pesce il mercoledì e il venerdì. La tavola quaresimale può essere abbondante e gustosa, le ricette per piatti magri sono pubblicate sul nostro sito web.
Chiedi al Signore la forza per digiunare. Presta anche maggiore attenzione al digiuno spirituale: vai più spesso in chiesa, dedica più tempo alla preghiera, escludi la visione di programmi di intrattenimento e film durante il digiuno. Sii gentile e misericordioso con i tuoi cari, cerca di non giudicare nessuno, di non litigare con nessuno, di evitare l'irritabilità.
Aiutaci Signore! sacerdote Alexander Ilyashenko
Per favore dimmi, è possibile firmare durante il post?
Non consiglierei a una donna cristiana ortodossa di sposarsi durante la Quaresima. L'unica cosa consentita è registrare il matrimonio presso l'anagrafe, e coincidere con la celebrazione del matrimonio nella data del matrimonio (i matrimoni non vengono celebrati durante il periodo di digiuno).
Cordiali saluti, sacerdote Alexander Ilyashenko
Il digiuno (restrizione nel cibo) è così obbligatorio? Leggere la letteratura spirituale, intensificare le preghiere, astenersi dagli intrattenimenti, confessarsi prima della comunione può essere sufficiente. Soprattutto per i bambini.
Se intendi il digiuno prima della Comunione, allora per chi si comunica regolarmente (una volta ogni 2-3 settimane), può essere facilitato, ma solo con la benedizione del confessore. I bambini piccoli (fino a 7 anni) non possono digiunare nel cibo prima della comunione.
Per quanto riguarda i digiuni di un giorno e di più giorni stabiliti dalla Chiesa, devono essere osservati se la salute lo consente. La misura del digiuno per i bambini è ancora diversa da quella per gli adulti. Ma, ripeto, tutte le questioni del digiuno personale devono essere risolte individualmente con il sacerdote.
Cordiali saluti, sacerdote Alexander Ilyashenko
Perché nell'Ortodossia ci sono così tante restrizioni sui piaceri, sul cibo, sui rapporti sessuali? Questo, a quanto pare, non reca danno agli altri, non viola il comandamento di amare il prossimo. Perché è necessario “uccidere il tuo corpo”, i tuoi desideri? Perché tanta mancanza di libertà?
Il nostro corpo non viene ucciso dalle restrizioni sul cibo e da altri piaceri, ma dall'eccesso in essi. E inoltre, anche se non facciamo del male agli altri e non violiamo il comandamento di amare il nostro prossimo, dobbiamo comunque amare Dio. Da qui nascono certe restrizioni al piacere, perché l'amore, quando c'è, si manifesta nell'azione, nelle nostre azioni.
Ad esempio, è facile dire: "Non amo me stesso", ma le nostre azioni dimostrano che amiamo noi stessi esattamente come dovremmo amare Dio. E puoi dire con la stessa facilità: "Amo Dio", ma solo che non c'è niente di più facile delle parole: l'amore si conosce dai fatti. E se vogliamo almeno amare Dio, ci limiteremo a ciò che ci separa da Dio. Non esiste un obiettivo del genere, né nella vita mondana, né nella vita spirituale, per amore del quale non sacrificheremmo qualcos'altro. Coloro che non vogliono sacrificare nulla rimangono senza nulla: non acquisiscono nulla di utile e allo stesso tempo perdono ciò che avevano.
Sacerdote Mikhail Nemnonov
La mamma è contraria al fatto che io digiuni, dipendo da lei, cosa devo fare? È una credente, ma non va in chiesa, crede che sia sufficiente essere un uomo buono. Anastasia
Cara Anastasia!
La prima cosa che ti viene in mente è cucinare per te e per i tuoi cari: in questo modo servirai i tuoi parenti, acquisirai esperienza nelle pulizie, che è così utile in la vita familiare, ed evitare litigi. Se per qualche motivo questo è impossibile, pensa al fatto che tua madre è spinta a tali rimproveri da sincera preoccupazione e preoccupazione per te - essendo una persona non di chiesa, non riesce ancora a capire i veri motivi delle tue azioni e questo la irrita: consolala con amore, segni di attenzione, una parola gentile.
Sii una brava figlia, come si addice a un cristiano ortodosso. Dille che “tutto è lecito, ma non tutto è utile” - spiegale il vero significato del digiuno, come rafforzare la volontà nelle piccole cose per essere degni del Signore nelle grandi cose. Soprattutto, abbi cura della mansuetudine - ricorda il comandamento di onorare i tuoi genitori: sebbene non li scegliamo, siamo obbligati a onorarli!
Pace a te e benedizione di Dio!
È possibile astenersi dal digiunare un ragazzo di 15 anni, perché la scuola si sta preparando per gli esami e questo richiede molta attività? Denis.
Ciao Denis. Il digiuno è un momento di pentimento e di intensa preghiera per combattere il peccato e la manifestazione del peccato originale nella natura umana attraverso le passioni, e l'astinenza dal cibo è solo uno dei mezzi del nostro avvicinamento a Dio, il ritorno del figliol prodigo al Padre. La Chiesa in uno dei suoi inni canta: «Fin dalla mia giovinezza le passioni mi hanno combattuto». All'età di 15 anni, una persona dovrebbe essere pronta a combattere le passioni, quindi è necessario osservare il digiuno.
E come digiunare nelle tue circostanze dovrebbe essere stabilito dal confessore. Il grado di digiuno dipende da molte ragioni. Non è necessario seguire una dieta secca, ma è imperativo pregare sempre più spesso del solito e, soprattutto, limitarsi all'intrattenimento (non guardare la TV, non prendere parte a spettacoli rumorosi, limitarsi ai dolci ), non condannare il tuo prossimo, confessati e prendi la comunione.
Dio ti aiuti, prete Dimitry Lin
Sacerdote Alexy Kolosov
http://semyaivera.ru/2
È possibile mangiare pesce durante la Grande Quaresima: calamari, gamberi, ecc.?
Salve, cari visitatori del sito ortodosso "Famiglia e fede"!
Probabilmente non c'è problema più scottante tra le persone che digiunano del problema dei frutti di mare. Naturalmente, nel profondo della nostra anima, vorremmo sentire una risposta affermativa da qualche rispettabile e sacerdote spirituale(e meglio ancora, il Patriarca), chi direbbe che in Quaresima si può mangiare pesce! Ma questo è solo il nostro desiderio...
Quindi, è possibile mangiare pesce durante la Grande Quaresima: calamari, gamberetti e altri cibi simili?
Il digiuno ha scopi spirituali, - risponde lo ieromonaco Job Gumerov. - Tuttavia, l'astinenza corporea è un certo sacrificio che portiamo a Dio. Secondo gli insegnamenti dei Santi Padri, il digiuno corporeo è una virtù media. Il digiuno dovrebbe essere fatto secondo le proprie forze. Ci insegna la moderazione, la capacità di controllare i nostri desideri. Se il cibo menzionato nella tua lettera è una prelibatezza per te, rifiutalo. E un altro consiglio: se non hai mai mangiato questo cibo durante il digiuno prima, se per anni hai sviluppato un'immagine del digiuno, allora non deviare dal solito. Altrimenti, di tanto in tanto penserai di aver indebolito l'impresa.
Se affrontiamo la questione dal punto di vista della carta, dobbiamo ricordare che il criterio per il fast food è chiaro: il cibo vegetale. La sistematica include calamari, gamberi, ecc. al regno animale. Il pesce, che la carta consente nei giorni festivi, è considerato cibo semi-quaresimale. Anche frutti di mare (gamberi, ecc.)”.
Come puoi vedere, i nostri cari visitatori, gamberetti, calamari e altri frutti di mare, con tutto il nostro grande desiderio, non possono essere attribuiti a cibi vegetali. Questo è il mondo animale del mare.
E se trovi la risposta opposta su qualche altro sito web ortodosso e agisci di conseguenza (cioè mangerai gamberi, calamari, ecc. Durante la Quaresima), sentirai come la tua coscienza si opporrà a questo cibo.
In effetti, sei già grande!
Dato che stai cercando una risposta a questa domanda (e non immediatamente, come hai sentito da qualcuno sulla possibilità di mangiare frutti di mare, includendoli nella tua dieta a digiuno), questo suggerisce che prendi sul serio la Grande Quaresima!
P.S. Naturalmente, se sei malato di una malattia grave o fai molto sforzo fisico al lavoro, allora devi andare dal prete e prendere la sua benedizione per alleviare il digiuno.
Dio vi benedica tutti e vi aiuti ad avvicinarvi alla grande festa della Pasqua con cuore puro!
Davanti a voi, nostri cari visitatori, rubrica culinaria, che contiene quattro sottosezioni:
caviale di funghi
Funghi salati - 70 g, secchi - 20 g, olio vegetale - 15 g, cipolla - 10 g, cipolla verde - 20 g,
aceto 3-5 percento - 5 g, aglio, sale e pepe qb.
Questo caviale è preparato con funghi secchi o salati, nonché con la loro miscela.
Lavare e cuocere i funghi secchi finché sono teneri, raffreddarli, tritarli finemente o passarli al tritacarne. I funghi salati vanno lavati in acqua fredda e anche tritati. Cipolla tritata finemente fritta in olio vegetale, aggiungere i funghi e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti. Per 3 min. prima della fine dello stufato, aggiungere aglio schiacciato, aceto', pepe, sale. Metti il caviale finito su un piatto in uno scivolo e cospargi di cipolle verdi.
Rassolnik Novo-Troitsky
5 gorgiere, 400 g di lucioperca, 400 g di pesce grasso fresco (congelato), meglio dello storione, 400 g di pesce sotto sale,
10-15 gamberi, 2 radici di prezzemolo, 5 sottaceti, 2 cucchiai. l. farina, sottaceti di cetriolo, sale, pepe qb,
1° l. passata di pomodoro, 1 mazzetto di aneto.
Piega la gorgiera in una garza, legala con un nodo e abbassala in una pentola d'acqua. Aggiungere la radice di prezzemolo, salare e far bollire la zuppa di pesce. Quando l'orecchio è cotto, togliere la garza con i gorgieri e filtrare. Quindi cuoci dentro pezzi porzionati di pesce grosso. Trasferire il pesce cotto in acqua fredda salata. Lessare il pesce salato separatamente. Soffriggere la farina in una padella preriscaldata, diluirla con cetriolo sottaceto caldo, portare a ebollizione, aggiungere il brodo di cottura del pesce fresco e far bollire di nuovo. Quindi mettere un contorno nella padella: pezzi di pesce bollito, cetrioli stufati con pomodoro fino a renderli morbidi, colli di gamberi bolliti. Metti l'aneto nelle ciotole con il sottaceto.
Cotolette di pesce
1 kg di nasello o merluzzo, 2 cipolle, 150 g di pane, farina, 100 g di olio vegetale, pepe nero, sale,
1 cucchiaino Sahara.
Sbucciare il pesce, lavarlo, separare il filetto dalle ossa e passarlo al tritacarne insieme alla cipolla fritta e al panino strizzato, condire con zucchero, pepe, aggiungere la farina, mescolare fino a formare una carne macinata densa. Formare le cotolette, arrotolarle nel pangrattato, friggerle in olio vegetale in modo che appaia una crosta dorata. Mettere le cotolette in una casseruola, versarvi sopra il brodo di pesce, infornare per 20 minuti. Servire con patate.
Cupcake con uvetta e noci
Farina di frumento - 4 cucchiai, zucchero - 2 cucchiai, olio vegetale - 1 cucchiaio, noci - 1 cucchiaio, brodo di mele - 2 cucchiai, soda - 1 cucchiaino, cannella in polvere - 1 cucchiaino , aceto 3 percento - 1 cucchiaio. l., sale qb.
Strofinare zucchero e burro, aggiungere sale, uvetta, noci tritate finemente, diluire con un decotto di mele essiccate, aggiungere la soda. Aggiungere gradualmente la farina, la cannella, versare l'aceto e mescolare. Versare l'impasto in uno stampo oliato. Cuocere 50 - 55 min. in forno preriscaldato. Servire con tè o caffè, tagliato in porzioni.
Pranzo di Quaresima numero 12. Deliziose ricette di Quaresima
Ciao nostri cari visitatori!
La Grande Quaresima sta per finire. Mancano solo 10 giorni a Pasqua! Nel cuore di questi calcoli - con gioia! Ma lo stomaco, che ha ricevuto solo cibo vegetale per più di cinque settimane, aspetta la Pasqua di giorno in giorno! In modo che non si offenda affatto con noi, possiamo offrirgli deliziosi piatti senza carne.
Zuppa di verdure con zucca e cavoletti di Bruxelles
Stufare in olio d'oliva i porri tagliati a fette spesse, le carote a fette e la zucca a cubetti. Portare a ebollizione l'acqua salata. Mettete i cavolini di Bruxelles, il sedano ei peperoni tagliati a dadini e le verdure rosolate, aggiungete i fagioli e le olive e fate cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Cospargere con prezzemolo tritato prima di servire.
1 porro a gambo (solo la parte bianca), 1 peperone rosso, 1/4 di sedano, 1 carota, 100 g di fagioli, 10 cavolini di Bruxelles, 200 g di zucca, 3 cucchiai. l. olive, 3 cucchiai. l. olio d'oliva, qualche rametto di prezzemolo, sale qb.
Insalata con tofu e fagioli
Sciacquare le foglie di lattuga, smistarle e asciugarle, quindi raccoglierle a pezzi grandi o tagliarle a listarelle. Scolare il liquido dal barattolo di fagioli, tagliare il tofu a cubetti. Grattugiare le noci e l'aglio su una grattugia fine. Mescolare le foglie di lattuga preparate con i fagioli, aggiungere il formaggio di soia, le noci, l'aglio e le foglie di coriandolo, aggiustare di sale e condire con olio di sesamo.
1 lattuga iceberg, 1 lattina (400 g) di fagioli rossi in scatola, 200 g di tofu di soia, 100 g di noci, 1 spicchio d'aglio, qualche rametto di coriandolo, 2 cucchiai. l. olio di sesamo.
Panpepato al miele con ciliegie
Versare l'acqua calda in una ciotola, aggiungere lo zucchero, mettere il miele, il cacao, lo zenzero, la cannella, il succo di limone e la scorza. Mescolare fino a quando lo zucchero e il miele non sono completamente sciolti. Aggiungere il lievito e la farina e mescolare accuratamente. Coprire la forma con pergamena e versare l'impasto. Disporre le ciliegie congelate, il cioccolato tritato in pezzi arbitrari e cospargere di mandorle. Infornare a 175 gradi per 1 ora.
250 g di farina, 150 g di zucchero di canna, 3 cucchiai. l. miele liquido, 50 g di cioccolato fondente magro (90%), 50 g di scaglie di mandorle, 1 tazza di ciliegie surgelate, 2 bustine di lievito in polvere, 200 - 250 ml di acqua calda, succo e buccia di mezzo limone, 1/4 cucchiaino, cannella , 1/4 cucchiaino. zenzero macinato, 3 cucchiai. l. polvere di cacao.
Frittelle quaresimali
Mescolare farina, zucchero, acqua e lievito e mettere in un luogo caldo per 1,5 ore. Non mescolare l'impasto finito! Stendere in una padella con olio vegetale con un cucchiaio immerso in acqua fredda e friggere fino a doratura. Servire con marmellata o miele. 2 tazze di farina, 1,5 tazze di acqua calda, 3 cucchiai. l. zucchero, 1,5 cucchiaini. lievito secco, olio vegetale
Ottimo pranzo a base di pesce e verdure con tortino!
Zuppa di trote
1 trota, 1 carota, 1 cipolla, 3-4 gambi di sedano, radice di prezzemolo alle erbe, 3-4 spicchi d'aglio, riso, sale, erbe aromatiche, limone.
Taglia le pinne alla trota, taglia la testa e la coda, rimuovi la pelle insieme alle squame. Mettere le trote pulite e ben lavate in una casseruola con acqua, sale e portare ad ebollizione a fuoco alto, eliminando la schiuma e il grasso in eccesso. Rosolare leggermente 1 cipolla e 1 carota in una padella asciutta. Ridurre il gas, aggiungere alla zuppa cipolle e carote, oltre a gambi di sedano, aglio e radice di prezzemolo e cuocere per circa 30-40 minuti fino a quando il pesce è pronto. Rimuovere il pesce, separare le lische e preparare i pezzi porzionati in una ciotola separata. Filtrare il brodo e far bollire. Bollire separatamente il riso sfuso (preferibilmente varietà a chicco lungo, la varietà al gelsomino è adatta. Mettere il riso, qualche pezzo di pesce nei piatti, versare il brodo e cospargere di erbe aromatiche. Servire separatamente il limone a fettine sottili e aggiungerlo al zuppa se lo si desidera.
Risotto alle verdure
1 confezione di fagiolini surgelati, un po' di cavolfiore surgelato, 300 g di riso, 1 cipolla, olio vegetale, sale, zucchero, qualche cipolla verde per guarnire.
Il risotto è un piatto della tradizione italiana. Durante la cottura, questo piatto deve essere costantemente mescolato per ottenere una consistenza cremosa. Il riso Arborio è il più adatto per i risotti, perché questo riso ha un gusto neutro e ha la capacità di enfatizzare il gusto di altri prodotti.
Far bollire 1,5 litri di acqua con un pizzico di sale e 1/2 cucchiaino. Sahara. Lessare i fagiolini surgelati per 10 minuti, togliere e mettere da parte. Nella stessa acqua lessare alcune infiorescenze di cavolfiore congelato, togliere. Tritare finemente la testa di cipolla e stufarla fino a renderla trasparente in una padella profonda in olio vegetale, aggiungere 300 g di riso, mescolare e portare anche alla trasparenza. Aggiungere gradualmente il brodo vegetale al riso, mescolando con una forchetta. Portare il riso alla prontezza, mescolare con le verdure preparate. Decorare con cipolle verdi.
Torta con mele e mirtilli rossi
Pasta lievitata, 5-6 mele acide, mezzo bicchiere di mirtilli rossi, 1,5 cucchiai. l. amido, mezzo bicchiere di zucchero.
Preparare la pasta lievitata, stenderla in uno strato spesso 1,5 cm e adagiarla in una forma tonda ricoperta di carta da forno. Preparare il ripieno; sbucciate le mele, tagliatele a pezzetti, mescolatele con i mirtilli rossi, aggiungete lo zucchero e fate sobbollire leggermente in una casseruola dal fondo spesso a fuoco basso. Quando il succo risalta, aggiungi 1,5 cucchiai. l. amido e mescolare il ripieno fino a quando l'amido non è completamente sciolto. Quando il ripieno si addensa, raffreddalo e mettilo sull'impasto preparato. Alza i lati. Stendere sottilmente alcune strisce di pasta e adagiarle sulla torta a forma di reticolo. Cuocere per 35 minuti a 200 gradi.
Le torte dolci possono essere decorate spolverandole con zucchero a velo. Affinché la polvere sia distribuita uniformemente, è conveniente utilizzare un apposito setaccio a mosca o semplicemente versare la polvere attraverso un colino con piccoli fori: solo le torte completamente raffreddate possono essere decorate con zucchero a velo.
Cena Angelo!
Pranzo di pesce. Ricette
Shchi con cavolo fresco e pesce
300 g di storione con testa o 350 g di lucioperca, oppure 1 kg di testa, 800 g di verza fresca, 1 carota, radice di prezzemolo, 2 cipolle, 1/2 rapa, 50 g di burro, 3 cucchiai di passata di pomodoro, verdi, 1 foglia d'alloro, 3 pz. grani di pepe; sale, 1 cucchiaio di farina.
Tagliare a pezzi il pesce sfilettato e stufare o far bollire finché sono teneri.
Tagliare il cavolo bianco e le verdure a listarelle. Mettere il cavolo fresco nel brodo di pesce bollente filtrato e portare a ebollizione.
Successivamente, abbassare le verdure rosolate (cipolle, carote, rape, prezzemolo), la passata di pomodoro e cuocere per 15-25 minuti. Quindi aggiungere i grani di pepe, l'alloro, il sale, aggiungere la farina, precedentemente diluita con il brodo, e far bollire per altri 5 minuti. Shchi può essere cucinato senza passata di pomodoro.
Al momento di servire, mettere in un piatto 2-3 pezzi di pesce o pezzi di polpa di testa e cospargere con le erbe tritate.
Pesce al forno russo
700-800 g di filetto di pesce, 2 cucchiai di burro, 1/2 tazza di formaggio grattugiato, 5-8 patate, 1/2 tazza di maionese all'aglio, sale, pepe macinato qb.
Tagliare il filetto di pesce con la pelle in porzioni, metterlo su una padella unta, salare e pepare. Adagiare le fette di patate cotte intorno al pesce, cospargere con la maionese all'aglio, cospargere di formaggio grattugiato, cospargere di burro e cuocere in forno fino a doratura. Condire con burro fuso prima di servire, cospargere di prezzemolo
Pranzo di calamaro quaresimale per l'influenza
Buon pomeriggio, nostri cari visitatori! Adesso dicembre è fuori dalla finestra, un mese freddo, che è l'apice del raffreddore e, ovviamente, dell'influenza (dove senza). Con tutta questa invasione virale, la nostra immunità sta combattendo fermamente, il che richiede anche buone calorie. Ma nel cortile c'è la posta di Natale. Carne, pollo e latticini non dovrebbero essere consumati.
Cosa fare?
La risposta è semplice: devi passare ai frutti di mare, in cui esiste una così ampia varietà di vitamine e minerali che non puoi trovare un analogo in nessun fast food.
Ad esempio: calamari! La ricetta per un'ottima cena di calamari è davanti a te. Cucina, mangia e rafforza il tuo sistema immunitario!
Calamari alle noci
4 carcasse di calamari Una manciata di noci 2 fette di pane bianco 3 spicchi d'aglio 1/2 cucchiaio di olio vegetale.
Mondate i calamari e lessateli per cinque minuti in acqua bollente salata. Raffreddare, rimuovere i residui di pelle. Tagliare a striscioline e mescolare con la salsa (passare le noci con l'aglio attraverso un tritacarne; spremere la mollica di pane ammollata nell'acqua e, mentre si monta, unire gradualmente la pasta di noci e aglio, il succo di limone e l'olio di semi). Guarnire con fettine sottili di limone.
orecchio del marinaio
100 g di calamari 100 g di patate 1 radice di prezzemolo 1 cipolla cucchiaio di olio vegetale 1 cucchiaio. cucchiaio di concentrato di pomodoro 5 piselli pimento 1 foglia di alloro sale
Lavare i calamari, tagliarli a pezzi, versare acqua fredda, aggiungere sale, pepe in grani, alloro e cuocere per 5-10 minuti. Soffriggere la cipolla tritata finemente nel burro con il concentrato di pomodoro. B brodo filtrato pronto mettere le patate tritate, la radice di prezzemolo e cuocere fino a metà cottura. Aggiungere le cipolle fritte, portare a prontezza, cospargere di erbe.
Antipasto caldo allo zafferano con pomodoro
1 tazza bollita tritata. alghe 1 tazza di calamari bolliti, tagliati a listarelle 1 cipolla 10-12 datteri 2 cucchiai. olio vegetale 2 spicchi d'aglio 1/2 tazza di salsa di pomodoro 1/2 cucchiaino di zafferano
Tagliare la cipolla a listarelle, soffriggere in olio vegetale, aggiungere le alghe tritate bollite, i calamari tagliati a listarelle e soffriggere per altri 10-15 minuti. Versare i fritti con la salsa di pomodoro, portare a ebollizione, unire con datteri tritati finemente, cospargere con aglio tritato, zafferano.
Cena Angelo! (Buon appetito!)
E Dio ci conceda più salute, perché la salute principale è nelle sue mani e non nei calamari!
L'ultima cosa da dire è che mangiare gamberi durante la Quaresima è come mangiare carne o vino. Ma l'Ortodossia non richiede parrocchiani, ma raccomanda solo cosa fare.
Le donne incinte, i bambini piccoli, le persone che si stanno riprendendo da malattie e i grandi lavoratori hanno sollievo durante la Quaresima. Inoltre, se una persona mangia pesce non per capriccio, perché lo vuole davvero, ma per mantenere le forze sta già digiunando.
Come cucinare i gamberi?
Gamberi al limone
Hai deciso di provare i gamberi durante la Quaresima nei giorni consentiti? Quindi non sarà superfluo imparare alcune ricette per la loro corretta preparazione.
La prima ricetta è abbastanza semplice, ma i gamberi sono deliziosi.
Metti il \u200b\u200bprodotto congelato in uno scolapasta e versaci sopra dell'acqua bollente, assicurandoti che ci sia abbastanza acqua bollente, altrimenti tutto il ghiaccio non si staccherà dai gamberi.
Succede che i gamberetti siano parecchi e non entrano tutti in uno scolapasta, quindi è meglio dividerli in più porzioni.
Dopo aver eliminato il ghiaccio, trasferire i gamberi nella padella e versarvi nuovamente dell'acqua bollente (i gamberi devono essere completamente versati). Dopo 30 secondi l'acqua va scolata, quindi versare i gamberi con il succo di limone, dopodiché sono pronti da mangiare.
Questa ricetta è adatta solo per i gamberi già pronti (sono rosa).
Gamberi allo zenzero
La ricetta successiva è un po' più interessante, perché oltre ai gamberetti contiene anche la salsa. Digita acqua pulita nella padella (dovrebbe essere più di gamberi, circa due volte) e metti sul fuoco.
Con i primi segni di acqua bollente, nella padella si aggiungono il succo di mezzo limone, un bel po 'di pepe nero e chiodi di garofano, oltre a una foglia di alloro. Si consiglia agli appassionati di gusti diversi di aggiungere anche un pezzo di zenzero o una testa d'aglio.
Se usi gamberi rosa cucinati in fabbrica, immergili in acqua bollente, copri e spegni il fuoco. Dopo un paio di minuti, tirali fuori e mettili su un piatto.
I gamberi surgelati crudi (saranno di colore grigiastro) impiegheranno più tempo a cuocere, quindi quando li mettete in padella non spegnete il fuoco, ma abbassatelo semplicemente e non chiudete bene il coperchio in modo che il vapore possa fuoriuscire . Mescolate i gamberi, ma fatelo con attenzione, perché sono piuttosto fragili e rischiate di romperli. Il tempo di cottura va dai cinque ai sette minuti.
- I gamberetti sono diventati rosati e sono saliti a galla?
Quindi è il momento di tirarlo fuori. Tiratele fuori, mettetele su un piatto adatto, versateci sopra il succo della seconda metà del limone, un cucchiaio di olio (di oliva, di girasole va bene) e guarnite con le erbe aromatiche.
Come friggere i gamberi
L'ultimo piatto è un po 'insolito, ma risulta essere davvero gustoso: questi sono gamberi fritti. Si consumano da soli, tuttavia, qualcuno preferisce aggiungerli a varie insalate, pasta e altri piatti. Sì, è anche possibile.
Il primo passo è scongelare il prodotto. Se vuoi, versa acqua bollente sui gamberi, ma è consentito anche lo scongelamento naturale. Quindi sbucciateli, scaldate bene la padella e friggete i gamberi con un filo d'olio e le spezie.
- Usi i gamberi rosa già pronti?
Quindi ci vorrà un po 'di tempo per friggerli - un paio di minuti finché non diventano dorati. Tali gamberi saranno succosi, morbidi. I gamberi non bolliti dovranno essere fritti più a lungo - circa 5-10 minuti.
I gamberi fritti possono essere integrati con una salsa meravigliosa: mescolare tre cucchiai di panna acida, un cucchiaino di succo di limone e olio d'oliva e un cucchiaio di ketchup.
I credenti cristiani sono interessati alla domanda: è possibile mangiare gamberetti ottimo post? In questo articolo affronteremo questo problema e scoprirai anche quali piatti possono essere preparati con questo pesce. La Grande Quaresima è molto severa rispetto ad altri digiuni. Tutti i giorni di digiuno è vietato bere alcolici e fumare. È vietato il consumo di tutti i prodotti di origine animale: carne, uova, latte, pesce. Sono ammessi tutti gli alimenti vegetali: cereali, verdura, frutta, legumi. E solo per due festività: la Domenica delle Palme e l'Annunciazione Santa madre di Dio permesso di mangiare pesce e frutti di mare.
E così, torniamo ai gamberetti e alla nostra domanda. Si scopre che i gamberi sono alimenti di origine animale, quindi non puoi mangiarli durante la Quaresima. Ma nei giorni delle due festività scritte sopra, puoi mangiare i gamberetti, poiché sono equiparati al pesce.
Conclusione: i gamberi possono essere mangiati 2 giorni per tutte le 7 settimane di Quaresima. Quando una persona digiuna, è limitato nella scelta dei piatti, quindi tavola festiva la domenica delle Palme e il giorno dell'Annunciazione della Beata Vergine si possono cucinare ottimi piatti di gamberetti. Ma non dimenticare che questi piatti non dovrebbero contenere prodotti di origine animale. Le persone che non digiunano così rigorosamente possono usare i latticini, come suggerito nella prima ricetta. Se segui rigorosamente la Quaresima, togli questi alimenti dalla lista degli ingredienti e potresti stare meglio con una seconda ricetta.
Gamberi in salsa cremosa
Cucineremo i gamberi sgusciati nella più delicata salsa cremosa all'aglio. Questi frutti di mare sono perfettamente combinati con note di latte e aglio piccante secondo i tuoi gusti.Ingredienti:
- gamberi sgusciati - 1 kg;
- burro - 60 g;
- aglio - 4 chiodi di garofano;
- crema - 100 ml;
- prezzemolo - 30 g;
- sale pepe.
Numero di porzioni di gamberi in salsa cremosa: 6
Cucinando:
- Versare il burro nella padella e farlo sciogliere.
- Manda la panna al burro, scalda il composto a ebollizione.
- I gamberi vanno stufati per 7-8 minuti, quindi toglieteli dal fuoco, aggiungete l'aglio spremuto con una pressa, cospargete di erbe tritate.
- Catturare i gamberi dalla salsa con una schiumarola, mettere la salsa sul fuoco e far evaporare per 10-15 minuti.
- Servire i gamberi con una salsa cremosa all'aglio.
Gamberoni con aglio e pomodorini
I gamberi tigre sono più grandi dei gamberi normali e costano un po' di più. Ma hanno un gusto più ricco.Ingredienti:
- gamberi tigre - 800 g;
- succo d'uva - 100 g;
- olio d'oliva - 500 g;
- pomodori - 300 g;
- basilico, prezzemolo;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- sale, pepe bianco macinato.
Porzioni di gamberi tigre con aglio e pomodori: 4
Cucinando:
- Versare l'olio d'oliva in una padella, friggere i gamberi tigre sgusciati. Invia l'aglio tritato finemente ai gamberi, sala e pepa i gamberi. Versare il succo d'uva nella padella, far bollire per 5 minuti.
- Pomodori, è meglio prendere i pomodorini, immergerli per 10 secondi in acqua bollente, poi in acqua ghiacciata, togliere la buccia. Tagliare i pomodori a cubetti, aggiungere basilico, prezzemolo, un po' di sale e pepe. Stufare i pomodori in una padella a parte per 6 minuti.
Hai risposto tu stesso alla domanda: è possibile mangiare gamberi in Quaresima. E vi abbiamo offerto diversi piatti festivi che non sono proibiti durante la Quaresima. Credi in Dio, digiuna e, se possibile, vizia i tuoi cari con piatti deliziosi.
Per favore dimmi se è possibile mangiare frutti di mare per posta: calamari, gamberi e simili. Capisco che il digiuno non è una dieta, e il punto del digiuno è l'astinenza e il mantenersi puliti sia fisicamente che spiritualmente. Eppure, di recente, da una conversazione con un prete, mi sono reso conto che nel digiuno puoi mangiare creature viventi senza corde, cioè senza sangue, che includono solo granchi, gamberi e calamari. Ho sempre considerato questi prodotti una prelibatezza e ora non so se si possono mangiare a digiuno? Grazie in anticipo per la tua risposta.
Hieromonk Job (Gumerov) risponde:
Hai assolutamente ragione. Il digiuno ha scopi spirituali. Tuttavia, l'astinenza corporea è un certo sacrificio che portiamo a Dio. Secondo gli insegnamenti dei Santi Padri, il digiuno corporeo è una virtù media. Il digiuno dovrebbe essere fatto secondo le proprie forze. Ci insegna la moderazione, la capacità di controllare i nostri desideri. Se il cibo menzionato nella tua lettera è una prelibatezza per te, rifiutalo. E un altro consiglio: se non hai mai mangiato questo cibo durante il digiuno prima, se per anni hai sviluppato un'immagine del digiuno, allora non deviare dal solito. Altrimenti, di tanto in tanto penserai di aver indebolito l'impresa.
Se affrontiamo la questione dal punto di vista della carta, dobbiamo ricordare che il criterio per il fast food è chiaro: il cibo vegetale. La sistematica include calamari, gamberi, ecc. al regno animale. Il pesce, che la carta consente nei giorni festivi, è considerato cibo semi-quaresimale. Anche frutti di mare (gamberi, ecc.).
