• Indicatori - fenolftaleina
• Indicatori da sostanze naturali
• Indicatori da succhi e composte
• Test di acidità degli alimenti
• Come distinguere gli acidi dalle basi
• Come distinguere le basi dagli acidi
• Come rimuovere una macchia dal permanganato di potassio
• L'amido è macchiato di iodio
• L'amido perde il suo colore sotto l'azione del solfito di sodio e della soda
• Il permanganato di potassio macchia la soluzione
• Il permanganato di potassio purifica l'acqua
• Rilevamento di anidride carbonica nell'aria espirata
• La formazione di fiocchi nella reazione del permanganato di potassio con il solfito di sodio
• Ottenere anidride carbonica dalla limonata o dall'acqua minerale
• Torbidità dell'acqua calcarea causata dall'anidride carbonica
• Trasformare l'acqua in sangue
• Trasformare il tè in acqua
• Preparazione dell'acqua di calce
• Velocità di reazione: esperimenti con soda e aceto

I miracoli di riscaldamento richiedono:

Se non ottieni qualcosa, non importa. Salta l'esperienza e passa a quella successiva. Ma leggi la descrizione dell'esperienza persa: un giorno, se si presenta l'occasione, puoi tornarci.

Per il primo esperimento sono necessarie due sostanze che probabilmente si trovano in casa: il bicarbonato di sodio (i chimici lo chiamano bicarbonato di sodio o bicarbonato) e l'aceto. Versare un terzo dell'acqua in un bicchiere, aggiungere qualche goccia di aceto, quindi prendere circa un quarto di cucchiaino di soda e versarlo in un bicchiere. La miscela bolle immediatamente, come se stesse bollendo. Ecco come dovrebbe essere: dalla soluzione viene rilasciata anidride carbonica, la stessa che si trova nella limonata e nell'acqua gassata.

Ora cambiamo un po' l'esperienza: non versate la soda nella soluzione di aceto, ma immergetela proprio nel cucchiaio e mescolate subito. Ora l'ebollizione sta bollendo: il liquido nel bicchiere bolle e bolle.

Proviamo la terza opzione. Preparare una lastra o una piastrella di vetro pulita, metterla sul tavolo e mettere un po' d'acqua al centro per formare una piccola pozza. In due fiale preparate due soluzioni a parte: lo stesso bicarbonato (sciogliere un po' di polvere in acqua) e l'aceto (far cadere qualche goccia in una fiala d'acqua). Dalle soluzioni di soda e aceto, disporre altre due pozzanghere, ai lati della prima, quella dell'acqua pura. Ora prendi un bastoncino o una cannuccia di plastica e con attenzione, per non mescolare accidentalmente il liquido, collega le pozzanghere estreme con il canale centrale.

Abbi pazienza. Una soluzione a sinistra, l'altra a destra, e ci vuole tempo prima che si incontrino. E non appena si incontrano, all'incirca nel mezzo, al confine tra l'area della soda e l'area dell'aceto, appariranno delle bolle.

Avendo fatto il primo esperimento chimico (forse il primo nella vita), non interferisce con il riposo e la riflessione. Pensiamo al motivo per cui la soda e l'aceto interagiscono tra loro violentemente o pigramente, lentamente.

Tutte le sostanze sono costituite da molecole - probabilmente lo sai. L'anidride carbonica nel nostro esperimento viene rilasciata non appena le molecole di soda e le molecole di aceto entrano in contatto. Quando hai versato la soda nella soluzione di aceto, ha anche iniziato a dissolversi nell'acqua e le sue molecole hanno iniziato a scontrarsi con le molecole di aceto. Dicono che è iniziata una reazione: questa parola i chimici chiamano le trasformazioni delle sostanze, la loro interazione. Ricordalo, per favore, si incontrerà più di una volta, e non solo in questo libro.

E poi hai cominciato a mescolare il contenuto del bicchiere. E, naturalmente, ha aiutato più molecole di soda e aceto a incontrarsi, scontrarsi, connettersi. Allo stesso tempo, le molecole di anidride carbonica sono state rilasciate intensamente e il liquido sembrava bollire.

Nel terzo esperimento, con le pozzanghere su vetro, abbiamo fatto tutto il contrario: abbiamo separato le molecole, impedendo loro di incontrarsi subito. Tuttavia, ricorda come l'odore di marmellata o profumo si diffonde nell'appartamento: ci vorrà del tempo prima che le loro molecole raggiungano finalmente il tuo naso e sentirai un aroma gradevole. Allo stesso modo, numerose molecole di soda e aceto si muovevano lentamente nell'acqua, e quando si incontrarono in mezzo alla pozzanghera, lo annunciarono con delle bolle ...

L'esperienza è abbastanza semplice e le spiegazioni sono lunghe. Inoltre sarà principalmente il contrario. Ma qui, usando un semplice esempio, hai subito imparato molte cose nuove: cos'è una reazione chimica, come inizia (ricorda - dall'incontro delle molecole), come accelerare o rallentare questo incontro. Per ogni evenienza, aggiungo che molto spesso, per accelerare la reazione, per potenziarla, le sostanze vengono riscaldate. Man mano che le molecole si riscaldano, si muovono sempre più velocemente, quindi è ancora più facile per loro, anche senza il nostro aiuto, trovarsi e reagire.

Un'ultima nota prima di passare ai prossimi esperimenti. Tutto ciò che accade in boccette, bicchieri e fiale, i chimici possono abbreviarlo per scriverlo sotto forma di formule ed equazioni. Nel nostro caso, scriverebbero così:

NaHCO 3 + CH3COOH \u003d CH 3 COONa + H 2 O + CO 2.

Ma per coloro che ancora non conoscono la chimica, un record del genere è come un rebus senza un indizio. Pertanto, ove necessario, descriveremo la reazione per intero, a parole. Nel nostro caso, ecco come: quando la soda reagisce con l'acido acetico, si formano acetato di sodio, acqua e anidride carbonica. La spiegazione è lunga, ma significa la stessa scritta nell'equazione.

Continuiamo l'allenamento. Realizzeremo diversi bellissimi esperimenti uno dopo l'altro e senza molte spiegazioni. Ma prima, compra in farmacia una fiala di tintura di iodio, una confezione di fenolftaleina e una pipetta. Sì, forse, per non andare ancora una volta, una bottiglia di ammoniaca e cloruro di calcio. Tutto questo costa letteralmente un centesimo. Mettere le fiale al loro posto e ridurre in polvere le compresse di fenolftaleina, versare in un bicchiere e versarvi due o tre dita d'acqua. Mescolare bene, lasciare riposare e versare il liquido senza sedimentare in una fiala pulita. Per non essere confuso, attaccare alla fiala, come concordato, un'etichetta con la seguente scritta: "Soluzione di fenolftaleina".

Versa l'acqua del rubinetto in due bicchieri puliti - non più di un terzo dell'altezza. Nel primo bicchiere, fai cadere due o tre gocce di una soluzione di fenolftaleina con una pipetta, nel secondo versa mezzo cucchiaino di carbonato di sodio (lavaggio) e mescola. Entrambi i liquidi sono completamente trasparenti. Ma non appena versi il liquido da un bicchiere all'altro, la miscela diventerà rosso cremisi. Sembra un focus. E i chimici usano molto spesso questa reazione. Li aiuta a riconoscere immediatamente le sostanze, come quelle che si trovano in una soluzione di detersivo. Ci sono molte di queste sostanze; il loro nome comune è basi.

Scoloriamo ora il liquido rosso dell'esperimento precedente. E per renderlo più facile che mai. Le basi hanno avversari con cui non vanno d'accordo: gli acidi. compreso l'acido acetico. Alcuni cucchiaini di aceto aggiunti alla soluzione di lampone lo renderanno nuovamente incolore. E lungo la strada, l'anidride carbonica si libererà (come negli esperimenti con il bicarbonato di sodio).

Questa proprietà - di reagire con le basi - è inerente a tutti gli acidi, non solo all'acido acetico. Si può prendere invece, diciamo, acido citrico, sciogliendo alcuni grani in acqua; il risultato sarà lo stesso.

Abbiamo qualche altra sostanza che farebbe diventare rossa la fenolftaleina? C'è: ammoniaca. Far cadere alcune gocce in una fiala o in un bicchiere, diluire con acqua, aggiungere fenolftaleina - liquido e diventare rosso. Versa un po 'di acido: il colore scomparirà. Basta non prendere molta ammoniaca: ha un odore acuto e sgradevole.

Sostanze come la fenolftaleina sono chiamate indicatori. Questa parola latina significa "puntatore"; in altre parole, la sostanza indica se la soluzione contiene una base o un acido. Un indicatore può essere, ad esempio, un decotto di barbabietole: in presenza di acido, diventa più luminoso. Ora capisci perché a volte si aggiunge un po' di acido al borscht? Esatto, in modo che sia bello nei piatti.

E nelle foglie del cavolo rosso ci sono sostanze simili. Lessate un po' di questo cavolo cappuccio in una casseruola con acqua e versate il brodo in un bicchiere. In un altro bicchiere, fai cadere sul fondo alcune gocce di ammoniaca. Ora aggiungi il brodo di cavolo. Passerà immediatamente dal blu-rosso al verdastro: ecco come reagisce il cavolo alla base. Aggiungi un po' di acido e guarda cosa succede.

Se c'è una caccia, puoi controllare le capacità dell'indicatore di altri decotti colorati. Ad esempio, da mirtilli freschi o secchi, more, lamponi, ribes. O da frutti dai colori vivaci: prugne scure, melograni, ciliegie. E anche da alcuni petali di fiori: iris, violetta, peonia.

È più conveniente immergere strisce strette di carta bianca con un decotto di bacche e petali e, se necessario, immergere queste strisce nella soluzione di prova. I chimici usano molto spesso proprio tale carta pre-impregnata ed essiccata (si chiama carta indicatrice).

Se, ad esempio, un decotto di petali di peonia rosso scuro ha un colore viola, la carta indicatrice imbevuta di tale decotto diventa rossa nelle soluzioni acide e prima blu e poi gialla nelle soluzioni di base.

È possibile che le sostanze coloranti di alcune piante passino molto male nell'acqua calda e non sarà possibile prepararne un decotto luminoso. Quindi un'altra porzione di bacche o petali può essere versata con una piccola quantità di colonia o acetone; dissolveranno sicuramente i coloranti. Ma ricorda, per favore: questi liquidi si accendono facilmente, quindi, quando lavori con loro, assicurati che nessuno nelle vicinanze accenda un fiammifero o accenda il gas.

E l'indicatore può anche essere preparato con succhi diluiti con acqua o composte. Per immergere diverse dozzine di strisce di carta basta mezzo bicchiere di composta, quindi è improbabile che qualcuno ti accusi di stravaganza. E gli indicatori acido-base "composti" funzionano molto bene. Ad esempio, un indicatore di composta di ribes nero in una soluzione acida sarà nettamente rosso, in una soluzione base sarà chiaramente blu...

Tuttavia, non te lo diremo. Tu stesso puoi già testare gli indicatori fatti in casa e scoprire come si comportano in circostanze diverse. Ma per favore, non fidarti della tua memoria: scrivi con tutti i mezzi come cambia il colore quando il tuo indicatore fatto in casa incontra un acido o una base. Ti consiglierei di fare un tablet (è più comodo), ma puoi scriverlo in fila su un pezzo di carta. Quindi queste note torneranno sicuramente utili, perché molto spesso sono necessari indicatori per esperimenti chimici. E in questo libro li incontrerai più di una volta.

Nel frattempo, prova a verificare quali proprietà - acidi o basi - nei vari alimenti. Per l'esperimento, prendi latte, kefir, limonata, acqua minerale, brodo, ecc. Per non sprecare prodotti, versa un po 'di liquido in una fiala e abbassa le strisce di carta imbevute in anticipo con l'indicatore lì.

Testare l'acidità e altre sostanze. Ad esempio, una soluzione di un qualche tipo di agente sbiancante o un preparato per la pulizia dei lavelli. Vedrai che a volte tali rimedi mostrano una reazione caratteristica degli acidi, a volte delle basi. Questo non è casuale: dopotutto, la capacità di pulizia e lavaggio dipende dall'acidità. Pertanto, chimici e ingegneri, sviluppando ogni nuovo farmaco, selezionano in anticipo il miglior rapporto di acidi e basi per esso.

Sì, ecco un'altra cosa: dopo un po' di allenamento, puoi mostrare tutti questi esperimenti con gli indicatori, se vuoi, ai tuoi compagni come trucchi. Pensa tu stesso quali incantesimi dire in modo che il trucco lasci un'impressione duratura. Spero che indovinerai di menzionare in anticipo "trasformare l'acqua in sangue" o qualcosa del genere. Alla fine, anche queste semplici trasformazioni chimiche preparatorie le possiamo considerare anche dei miracoli...

Per la prima volta, sono pronto a dirti come mettere il trucco con "acqua" e "sangue", anche se se tu stesso avessi inventato qualcosa di tuo, sarebbe ancora meglio. Ecco il mio consiglio. Incollate il barattolo di vetro con carta colorata e, se volete, disegnateci sopra dei segni misteriosi. Prepara dei bicchieri puliti. In realtà ne bastano tre, ma per far pensare al pubblico che il trucco è molto difficile, è meglio prendere cinque o sei bicchieri. Aggiungi alcune gocce di qualsiasi acido in un bicchiere e segnalo in qualche modo in modo da poter distinguere immediatamente questo bicchiere dal resto. Versare un po' di bicarbonato di sodio in un altro bicchiere, riempirlo d'acqua e mescolare. Nel terzo bicchiere, ovviamente, fai cadere un po' di soluzione di fenolftaleina. Versa dell'acqua naturale in un barattolo.

Ora il focus stesso. Dì al pubblico che il barattolo è acqua pura e, per dimostrare che è vero, bevi un sorso o due per convincerlo. Poi riempite tutti i bicchieri con l'acqua del barattolo: l'acqua rimarrà limpida. Quindi versa l'acqua di tutti i bicchieri (tranne, ovviamente, in cui si trova l'acido) nel barattolo. Il liquido al suo interno diventerà rosso. Gli spettatori ne saranno convinti se lo verseranno in bicchieri vuoti: "l'acqua" si è trasformata in "sangue"!

Ancora una volta, versa il contenuto di tutti i bicchieri nel barattolo - tutti, compreso il bicchiere con l'acido. Il liquido, come sai, scolorirà. Versalo nei bicchieri e mostra al pubblico: il "sangue" è diventato "acqua". Non dimenticare, ovviamente, gli incantesimi. Ma ricorda: ora non puoi bere questa "acqua" in ogni caso!

Passiamo alla tintura di iodio, che abbiamo recentemente acquistato in farmacia. Per semplicità, questa tintura è spesso chiamata semplicemente iodio, che è breve, sebbene imprecisa, perché contiene altre sostanze oltre allo iodio. Ma lo iodio è importante per noi.

Quindi, versa un po 'di tintura di iodio in una bottiglia pulita e diluisci con circa la stessa quantità di acqua. Ora prendi una patata, tagliala con un coltello e lascia cadere una goccia di tintura diluita su un taglio fresco da una pipetta. Le patate diventano blu davanti ai tuoi occhi.

Ma le patate, come quasi tutti gli altri alimenti, sono composte da molte sostanze. Quale di loro diventa blu sotto l'azione dello iodio?

Amido blu. A proposito, di solito è fatto con patate (anche se a volte con mais o riso). In casa, forse, c'è un po' di amido (qualsiasi). Mescola un cucchiaino di amido in mezzo bicchiere di acqua fredda: ottieni qualcosa come il latte. Fai cadere alcune gocce di iodio e il "latte" diventerà blu.

Naturalmente, questa è un'ottima base per un altro trucco, devi solo far cadere lo iodio in un altro bicchiere in anticipo e lasciarlo asciugare. Se poi ci versi del "latte", dopo averlo precedentemente "ordinato" per diventare blu, "obbedirà" immediatamente ...

La sostanza complessa che si forma quando lo iodio viene combinato con l'amido è piuttosto instabile e il colore scompare presto. Questo processo può essere ulteriormente accelerato. I negozi di foto vendono solfito di sodio; compra una borsa. E se non appare, si adatterà il contenuto di una cartuccia di grandi dimensioni di uno sviluppatore di film convenzionale: contiene la stessa sostanza, solo con additivi che non interferiranno con noi. Sciogliere un po' di solfito di sodio in acqua. Tagliare di nuovo la patata, far cadere su di essa, come prima, una tintura di iodio diluita e, ammirando il blu, far cadere nello stesso punto una soluzione di solfito di sodio. Il colore scomparirà immediatamente. (Non buttare via il resto del solfito di sodio: ti tornerà utile.)

Ed ecco un altro modo per sbarazzarsi del blu. Un quarto di cucchiaino di amido, versare mezzo bicchiere di acqua fredda, mescolare e scaldare in una casseruola, mescolando di tanto in tanto. Otterrai una pasta liquida. Fate raffreddare e aggiungete qualche goccia di iodio per far diventare blu l'amido liquido. Nel frattempo, riempi a metà un altro bicchiere d'acqua e aggiungi del bicarbonato di sodio. Ora versa lì, lentamente, una soluzione di amido blu: il suo colore scomparirà davanti ai nostri occhi. Ma se versi ulteriormente, il colore riapparirà e diventerà più luminoso.

Il negozio di foto vende un'altra sostanza, che si chiama in modo diverso: tiosolfato di sodio, iposolfito. Questa sostanza reagisce anche con lo iodio e in modo molto chiaro. Versare a metà in un bicchiere d'acqua e aggiungere qualche goccia di iodio per ottenere una soluzione di colore simile al tè. E ora raccogli un po 'di tiosolfato con un bastoncino di legno o un cucchiaino, versalo in questo "tè". E mescolate con un cucchiaio. Il "tè" si trasformerà immediatamente in "acqua". Inoltre, tra l'altro, non male per la messa a fuoco...

Stanchi dell'allenamento? Quindi continuiamo. Diamo un'occhiata più da vicino all'anidride carbonica. Inoltre, finora ci siamo occupati solo di liquidi e polveri, e ogni vero chimico deve essere in grado di gestire anche i gas.

Otterremo anidride carbonica almeno da una bottiglia di acqua minerale (o limonata). È solo necessario che non si disperda in tutte le direzioni, ma colpisca dove dovrebbe. È meglio farlo: fare un buco in un tappo di sughero (sughero o plastica), inserire saldamente un tubo di vetro, metterci sopra un tubo di gomma, inserire un altro tubo (almeno da una pipetta) nell'altra estremità del tubo di gomma e dirigerlo dove richiesto. Ma puoi montare il dispositivo in un modo più semplice: prendi dell'impasto (consulta tua madre o tua nonna) e qualsiasi tubo flessibile. Non appena aprite la bottiglia, inserite un tubo al suo interno e coprite velocemente il collo con l'impasto. Il gas non ha nessun altro posto dove andare, non appena entra nel tubo ...

E rilasceremo anidride carbonica nell'acqua di calce. Chiedi in un cantiere un bel po', letteralmente qualche grammo, di calce spenta: probabilmente non ti rifiuteranno. Macinalo bene e metti mezzo cucchiaino di lime in un bicchiere. Versare acqua calda al centro del bicchiere, mescolare e lasciare riposare per mezz'ora; sotto rimarrà un sedimento, sopra apparirà una soluzione trasparente, che si chiama acqua di calce. Con attenzione, lungo la parete, per non sollevare un precipitato bianco dal fondo del bicchiere, versarlo in un altro bicchiere.

Se non riesci a ottenere la calce spenta, ecco una ricetta per prepararla da solo: diluire una soluzione farmaceutica di cloruro di calcio con acqua e aggiungere l'ammoniaca goccia a goccia fino a quando appare un'abbondante foschia bianca. E in questo caso, lascia che il liquido si depositi. La soluzione limpida che versi in un altro bicchiere risulterà essere la stessa acqua di calce.

Ora prendi una bottiglia di limonata o altra bevanda gassata, aprila e inserisci subito un tappo di sughero con un tubo nel collo o copri il tubo con l'impasto. Immergi l'altra estremità del tubo in un bicchiere di acqua limpida e calcarea. Bolle di anidride carbonica usciranno dalla limonata. Se corrono lentamente, metti la bottiglia in acqua tiepida. Queste bolle, cadendo nell'acqua di calce, la rendono torbida, biancastra, come il latte. Infatti qui si forma una sostanza che i chimici chiamano carbonato di calcio. Ogni studente lo conosce. E hai avuto a che fare con lui più di una volta. Perché il carbonato di calcio è il gesso più comune. Ed è chiaro che le sue piccole particelle fanno sembrare l'acqua come il latte.

Ma non abbiate fretta di interrompere l'esperienza! Dona un'altra bottiglia di limonata alla scienza (soprattutto perché dopo l'esperimento puoi berla, anche se, ahimè, sarà quasi senza bolle). Ancora una volta, chiudi rapidamente la bottiglia con un tappo di sughero o un impasto e continua a far passare l'anidride carbonica attraverso l'acqua di calce. Non passerà molto tempo prima che la soluzione diventi di nuovo chiara! Questa anidride carbonica ha reagito con il gesso appena formato e è apparsa una nuova sostanza: il bicarbonato di calcio. A differenza del gesso, si scioglie bene in acqua.

L'anidride carbonica per tali esperimenti può essere ottenuta senza limonata. In generale, senza dispositivi e dispositivi. Con i tuoi polmoni.

Probabilmente sai che l'aria che espiriamo contiene molta anidride carbonica. E se è così, significa che l'acqua di calce dovrebbe diventare torbida da essa. Controlliamo.

L'acqua calcarea dovrà essere preparata di nuovo (non può resistere a lungo - diventerà torbida da sola). Quando si sarà depositato, versare, come prima, una soluzione limpida in un bicchiere pulito.

Indipendentemente dal modo in cui ottieni l'acqua di lime, versala in una piccola bottiglia da farmacia (o in una provetta se ne hai una), inserisci un tubo di vetro o una cannuccia e soffiaci dentro più volte, cercando di respirare più a fondo. L'acqua diventerà torbida, il che è un segno sicuro che l'aria che espiri contiene anidride carbonica. Se vuoi, lascia che i tuoi amici respirino nel tubo, ma non dimenticare di cambiare l'acqua fangosa di calce in modo che sia limpida prima di ogni esperimento.

Un'esperienza del genere può anche essere realizzata a colori, ad esempio, per mostrare la concentrazione. Il fatto è che l'acqua di calce, come la soda, è colorata di rosso dalla fenolftaleina. E quando la calce spenta in essa contenuta si trasforma in gesso, la fenolftaleina non agisce più su di essa e il colore scompare.

Indovina come sarà l'esperienza?

In questo modo: aggiungere alcune gocce di soluzione di fenolftaleina all'acqua fresca di calce, versare la soluzione rossa in una provetta o una fiala e soffiare attraverso la provetta. Il rosso diventerà bianco.

Ed ecco una variante di questa esperienza: un po' di bicarbonato, letteralmente sulla punta di un cucchiaio, versare in una fiala, riempire (ma non fino in cima) con acqua, gocciolare 2 - 3 gocce di fenolftaleina. E poi soffia nella soluzione rosa. Anche la colorazione scomparirà questa volta, solo che il liquido non sarà torbido, ma trasparente.

Il riscaldamento sta volgendo al termine, un po' di più - e porteremo con te i miracoli più sul serio. Quale sarebbe l'ultimo esercizio di chimica? Prendiamo questo - con il "permanganato di potassio" dal kit di pronto soccorso. Se leggi attentamente quanto scritto sull'etichetta, scoprirai che il nome chimico completo di questa sostanza è permanganato di potassio. Grani quasi neri di permanganato, che si dissolvono in acqua, danno una brillante soluzione rosso porpora. Una piccolissima quantità di una sostanza, letteralmente un pizzico, può colorare molti litri d'acqua. Versate qualche chicco in un bicchiere, riempitelo d'acqua e mescolate.

Versare metà della soluzione nel lavandino e riempire il bicchiere d'acqua fino in cima (cercare di versare in modo da non macchiare il lavandino, altrimenti ci vorrà molto tempo per lavarlo). Ancora una volta, versa mezzo bicchiere e una frazione d'acqua. E così - altre dieci, anche venti volte. Il colore sbiadirà gradualmente, ma per molto tempo rimarrà rosa, anche se sembra che con una tale diluizione lì, nell'acqua, non ci sia quasi più il "permanganato di potassio".

Naturalmente, hai ancora solfito di sodio da esperimenti precedenti, quello di Photoshop. Un po' di solfito - diciamo, un quarto di cucchiaino o anche meno - si scioglie in una fiala d'acqua. E nelle altre tre fiale versare, ma non fino in cima, soluzioni di permanganato di potassio. Nella prima soluzione, lascia che sia viola scuro. Nella seconda fiala, la soluzione deve essere diluita più fortemente in modo che diventi rosa-rosso. E nel terzo - ancora più forte, di un colore rosa pallido.

Dopo aver completato queste preparazioni, aggiungere a tutte e tre le fiale la soluzione di solfito di sodio preparata dall'inizio. Il liquido rosa pallido diventerà quasi incolore, rosa-rosso - marrone. E dove c'era una soluzione viola, appariranno spessi fiocchi marroni. Fu dal "permanganato di potassio" che si formò una sostanza, che si chiama biossido di manganese (o biossido). La stessa sostanza lascia una patina marrone sul lavandino se non viene lavato via in tempo con acqua corrente. Lo strofini, lo strofini - e almeno ha qualcosa ...

Se è sporco chimicamente, è necessario pulirlo chimicamente. Prova ad aggiungere perossido di idrogeno in farmacia e alcune gocce di aceto (o qualche pizzico di acido citrico) a una bottiglia di soluzione rosolata. Guarda cosa succede alla colorazione.

Ora conosci la ricetta nel caso in cui macchiassi accidentalmente il lavandino con permanganato di potassio: aggiungi un po' di acido al perossido di idrogeno, inumidisci un panno con questa soluzione e strofina il lavandino una o due volte. E poi risciacquare con acqua pulita e il lavandino diventerà di nuovo bianco. Puoi cavartela con un acido citrico, senza perossido, ma poi dovrai strofinare più a lungo e più forte.

Le molecole di permanganato di potassio contengono molto ossigeno, lo stesso ossigeno di cui tutti abbiamo bisogno per respirare. E nelle giuste condizioni, le molecole donano ossigeno in eccesso. Poi dicono che ossidano una sostanza. Nel nostro recente esperimento, il permanganato di potassio ha ossidato il solfato di sodio. Ma in generale dicono di lui che è un forte agente ossidante: può dare ossigeno a varie sostanze. E allo stesso tempo cambiali in modo che diventino innocui da dannosi. Ecco perché il "permanganato di potassio" è conservato nei kit di pronto soccorso: disinfetta le ferite, distrugge molti microbi pericolosi. Come? Sì, ossidazione!

Verifichiamo queste proprietà in un esperimento così semplice. Versa acqua fresca e pulita in una bottiglia e acqua di lunga data nell'altra, e ancora meglio da una palude o da una vecchia pozzanghera. Aggiungi un po 'di agente ossidante a entrambe le fiale: una soluzione rosa di permanganato di potassio. In acqua pulita, rimarrà rosa. E nell'acqua della pozzanghera scolorirà. Nelle acque stagnanti si accumulano molte sostanze di scarso utilizzo, soprattutto nella stagione calda. Il permanganato di potassio li ossida, li distrugge e allo stesso tempo si scolorisce.

A proposito, i turisti esperti portano con sé un piccolo "permanganato di potassio" durante un'escursione. Anche se dopo aver fatto bollire l'acqua è in dubbio, è possibile berla? - quindi alcuni grani di questa sostanza lo renderanno abbastanza sicuro. Basta non mettere molto "permanganato di potassio": una soluzione rosa pallido è ciò di cui hai bisogno.

Leggere e scrivere utile

Capitolo 7

1-9. Mosè riceve un comando da Dio di andare dal Faraone.

1. Ma il Signore disse a Mosè: Ecco, io ti ho costituito Dio per il Faraone, e tuo fratello Aaronne sarà il tuo profeta:

2. Gli dirai tutto ciò che ti comando, e tuo fratello Aaronne parlerà al faraone per far uscire i figli d'Israele dal suo paese;

1-2. In risposta alle parole di Mosè: "Come mi ascolterà il Faraone?" Il Signore gli dice: "Ecco, io ti ho costituito Dio per Faraone". Non hai paura del faraone. Ho deciso di darti e, anzi, ti darò un tale potere che ti temerà come suo dio. E se i re obbediscono e ascoltano solo Dio, riconoscendolo superiore a se stessi, allora sicuramente alla fine ti obbedirà; anche la tua lingua storpia, a cui ti riferisci come la ragione della disobbedienza del re, non avrà importanza. Tuo fratello Aaronne parlerà per te, attraverso la tua bocca, come un profeta (4:15).

3. Ma io indurirò il cuore del Faraone, e farò molti dei miei segni e delle mie meraviglie nel paese d'Egitto;

4. Il faraone non ti ascolterà e io metterò la mano sull'Egitto e farò uscire il mio esercito, il mio popolo, i figli d'Israele, dal paese d'Egitto con grandi giudizi;

5. Allora (tutti) gli egiziani sapranno che io sono il Signore, quando stenderò la mia mano sull'Egitto e farò uscire di mezzo a loro i figli d'Israele.

6. E Mosè e Aaronne fecero come il Signore aveva loro comandato, così fecero.

7. Mosè era ottanta, e Aaron (suo fratello) aveva ottantatré anni, quando cominciarono a parlare con il faraone.

8. E il Signore parlò a Mosè e ad Aaronne, dicendo:

9. Se il faraone ti dice: fai (un segno o) un miracolo, allora dici ad Aaronne (tuo fratello): prendi la tua verga e gettala (per terra) davanti al faraone (e davanti ai suoi servi), - sarà diventare un serpente.

10-13. Il primo segno è la trasformazione della verga in serpente.

10. Mosè e Aaronne andarono dal Faraone (e dai suoi servi) e fecero come il Signore (loro) aveva comandato. E Aaronne gettò il suo bastone davanti al faraone e davanti ai suoi servi, ed esso divenne un serpente.

10. Dal confronto tra 15 e 17 art. di questo capitolo dal suo 19 st. ne consegue certamente che la verga di Aaronne (10) è la verga di Mosè, miracolosamente trasformata in serpente all'Oreb (4:2-4) e designata a servire come strumento per successivi miracoli. Se è chiamato di Aaronne, è perché passa nelle mani di Aaronne, come le parole di Mosè nella sua bocca (4,30). Espressione di serpenti, ebr. "tannino", in cui viene girata la verga, denota tutti i mostri marini o fluviali, ed è attaccato in modo speciale al coccodrillo come simbolo dell'Egitto (Is. 51:9; Ez. 32:2; Sal. 73:13). In questo luogo, tuttavia, si pensa che questo termine significhi un particolare tipo di serpente, forse un aspide, o ureus, il serpente del re.

11. E Faraone chiamò saggi (egiziani) e stregoni; e questi maghi d'Egitto fecero lo stesso con i loro incantesimi:

12. Ciascuno di loro gettò la sua verga e divennero serpenti, ma la verga di Aaronne inghiottì le loro verghe.

11-12. Contrastante potere divino, il cui corpo era Mosè, la conoscenza e l'arte dei suoi maghi, il faraone invita saggi e stregoni. Il termine "uomini saggi", ebr. "Hakamim", letteralmente - esperto nelle arti, significa rappresentanti di una delle classi della casta sacerdotale e "stregone", ebr. "mekashefim" (parlando piano, in un sussurro), indica le persone che praticano la stregoneria, in particolare l'incantesimo di animali nocivi attraverso il mormorio indistinto di una formula magica. Queste persone, chiamate anche stregoni (ebr. "hargumim"), e dall'apostolo Paolo e per nome - Jannes e Jambres (2 Tim. 3: 8, - i loro nomi con alcune varianti sono conservati nel Targ. Jonathan, nel Talmud , ecc. ) hanno fatto con il loro fascino - l'arte magica segreta è la stessa di Aaron, cioè hanno trasformato le loro bacchette in aquiloni. Come hanno fatto questo, il testo non indica. Gli esegeti più recenti spiegano la trasformazione delle bacchette in serpenti per analogia con l'arte conosciuta nell'antico Egitto e menzionata nella Bibbia (Eccl. 10:11) dell'arte di cospirare serpenti, portandoli in uno stato di stupore, in cui divennero come bastoni. I Padri della Chiesa attribuiscono l'arte dei maghi al potere del diavolo. Se la trasformazione delle loro verghe in serpenti da parte dei maghi servì al faraone come una chiara prova che non c'era superiorità dalla parte di Mosè, allora il momento successivo del primo segno: l'assorbimento delle verghe dei maghi da parte della verga di Mosè avrebbe dovuto convincerlo della maggiore potenza del messaggero di Dio e di Geova stesso, per conto del quale è valido. Come si può vedere dai monumenti egizi, la bacchetta e i serpenti erano simboli, emblemi della divinità e attributi del potere reale. E se la verga di Mosè divora le verghe dei maghi, i simboli della divinità, allora questa è una prova indubbia che la potenza e la forza del Signore, a favore del quale appare, è superiore alla potenza degli dei egizi. Il faraone, che considerava il Signore più impotente dei suoi dèi e quindi non ritenne necessario obbedire alla sua richiesta di lasciar andare gli ebrei, ora deve adempiere a questo comando, come proveniente dal nome del Dio onnipotente.

13. Il cuore del faraone era indurito e non li ascoltava, proprio come il Signore aveva detto (a loro).

13. Il faraone prestò attenzione alla prima metà del segno, non accettò la seconda metà, e quindi, non trovando in Mosè alcuna superiorità sui suoi magi, continuò a insistere.

14-25. La prima esecuzione è la trasformazione dell'acqua in sangue.

14. E il Signore disse a Mosè: Il cuore del faraone è indurito, non vuole lasciare andare il popolo.

15. Vai domani dal Faraone: ecco, lui uscirà verso l'acqua, tu stai sulla sua strada, sulla riva del fiume, e prendi la verga che si è trasformata in serpente, prendila in mano

16. E digli: Il Signore, Dio dei Giudei, mi ha mandato a dirti: Lascia andare il mio popolo, perché mi serva nel deserto; ma ecco, finora non hai ascoltato.

17. Così dice il Signore: Da questo saprai che io sono il Signore: con questa verga che ho in mano percuoterò l'acqua che è nel fiume e si trasformerà in sangue,

18. E il pesce nel fiume morirà, e il fiume puzzerà, e sarà ripugnante per gli egiziani bere l'acqua del fiume.

14-18. La disobbedienza del Faraone, derivante dal fatto che non vuole riconoscere il potere dell'Altissimo su se stesso, la sua potenza, forza (5,2), porta a una serie di segni, esecuzioni, a dimostrazione della superiorità del Signore sugli dèi d'Egitto (17; 18:11). Il primo di questi è la trasformazione dell'acqua del Nilo in sangue. La predizione su di lei è data al faraone nel momento in cui andò "all'acqua" per lavarsi o per adorare il Nilo come una divinità. La trasformazione dell'acqua del Nilo in sangue, accompagnata dall'impossibilità di berla e dall'estinzione dei pesci (18), convinse il Faraone che Geova è il Signore (17). Come sapete il Nilo era una delle principali divinità venerate in tutto l'Egitto (Plutarco), era considerato un'emanazione di Osiride ed era divinizzato sotto vari nomi, tra l'altro, il nome di Gaia. In onore di lui, "il padre vivificante di tutto ciò che esiste, il padre degli dei", furono costruiti templi (ad esempio a Nicopoli), furono fatti sacrifici (Ramses II è raffigurato nel tempio di Jebel Semelech, sacrificando al Nilo), furono stabilite le vacanze, ecc. Alla prima esecuzione, questa divinità popolare perde le sue proprietà benefiche (deterioramento dell'acqua in concomitanza con l'estinzione dei pesci) a seconda delle azioni di Aaronne e Mosè (17.20), - sottomette , in altre parole, alla volontà di quel Dio di cui sono rappresentanti. Un tempo sacro, il Nilo sta ora diventando oggetto di disgusto, contaminato, poiché il sangue, simbolo di Tifone, rendeva impuro, secondo le opinioni degli egiziani, chiunque lo toccasse. Tutto ciò, nel complesso, serviva come prova evidente dell'insignificanza del dio del Nilo rispetto al Dio degli ebrei. Il beato Teodoreto assimila questo significato della prima esecuzione alla domanda: "perché la prima esecuzione consisteva nel trasformare l'acqua in sangue?" - risponde: "perché gli egizi tenevano molto al fiume e, in sostituzione delle nuvole, lo chiamavano dio".

19 E il Signore disse a Mosè: «Di' ad Aaronne (tuo fratello): Prendi la tua verga (in mano) e stendi la tua mano sulle acque degli Egiziani, sui loro fiumi, sui loro ruscelli, sui loro laghi e sopra ogni recipiente delle loro acque, e si trasformerà in sangue, e vi sarà sangue in tutto il paese d'Egitto, sia in vasi di legno che di pietra.

20. E Mosè e Aaronne fecero come il Signore aveva comandato (loro). E Aaronne sollevò il bastone e colpì l'acqua del fiume davanti agli occhi del faraone e davanti agli occhi dei suoi servi, e tutta l'acqua del fiume si trasformò in sangue,

19-20. L'onnipresente mutamento dell'acqua in sangue è indicato, in primo luogo, indicando "fiumi" - i rami del Nilo, "torrenti" - numerosi canali con cui l'Egitto fu tagliato a scopo irriguo, "laghi" - cisterne e "ogni ricettacolo di acque, " luoghi paludosi o fangosi, nonché bacini artificiali, sistemati dagli egiziani che vivevano lontano dal fiume, in secondo luogo, l'osservazione: "c'era sangue in tutto il paese d'Egitto" e, infine, il riferimento allo scavo di pozzi (24).

21. E il pesce nel fiume morì, e il fiume puzzava, e gli Egiziani non potevano bere l'acqua del fiume; e vi fu sangue su tutto il paese d'Egitto.

22. E i maghi d'Egitto fecero lo stesso con il loro fascino. E il cuore del Faraone si indurì, e non diede loro ascolto, come aveva detto il Signore.

23 E Faraone si voltò e se ne andò a casa sua; e il suo cuore non fu mosso nemmeno da questo.

22-23. Sulla base dell'espressione "e i maghi d'Egitto hanno fatto lo stesso con i loro incantesimi", si può pensare che abbiano apportato lo stesso cambiamento significativo nell'acqua che fecero Mosè e Aaronne. Con la loro imitazione, i magi paralizzarono l'impressione che il faraone avrebbe dovuto ricevere dal miracolo "E fecero lo stesso, e il cuore del faraone si indurì". Secondo la storia del libro Esodo, così come nelle menti di altri scrittori dell'Antico Testamento (Sal 77:44; 104:29), la prima piaga fu un fenomeno miracoloso, compiuto dalla volontà di Dio. Nel frattempo, non solo i naturalisti, ma anche i biblisti di direzione positiva lo considerano un fenomeno naturale, la colorazione delle sue acque osservata annualmente durante l'inondazione del Nilo. Ma una tale identificazione della trasformazione dell'acqua in sangue con la sua colorazione naturale non trova alcun fondamento nel testo. Secondo la Bibbia, la prima piaga cade all'epoca del livello abituale delle acque del Nilo, quando il Nilo scorre nelle sponde. Quindi, il faraone riceve una previsione sull'inizio dell'esecuzione nel momento in cui si reca sulla riva del fiume (15), gli egizi scavano pozzi vicino al fiume (24). Entrambi i messaggi sono comprensibili solo partendo dal presupposto che l'area adiacente al Nilo non sia coperta dall'acqua. Non permette il pensiero della piena del Nilo e del tempo della prima esecuzione. L'alluvione dura da luglio a settembre e la prima esecuzione cade a gennaio, come si può vedere da quanto segue. Secondo la Bibbia, il lino e l'orzo furono particolarmente colpiti dalla 7a piaga: “Il lino e l'orzo furono battuti, perché l'orzo fu spigato e il lino fu inseminato. Ma il grano e il farro non furono battuti, perché erano in ritardo» (9,31-32). Dal momento che il lino fiorisce nel basso Egitto alla fine di febbraio, ea metà marzo c'è il suo raccolto e la raccolta dell'orzo, è ovvio che la settima piaga si è verificata alla fine di febbraio o all'inizio di marzo. Da questo momento fino all'ultima esecuzione, che cadde all'inizio di aprile, passò un mese; di conseguenza, le ultime quattro esecuzioni sono avvenute nell'arco di un mese, separandosi l'una dall'altra di quasi una settimana. Se gli intervalli che separano le prime sei esecuzioni sono stati determinati nello stesso tempo, ci sono voluti 1 mese e mezzo per completarli e la prima esecuzione è caduta a gennaio. In secondo luogo, l'inondazione del Nilo non solo non è accompagnata da danni all'acqua, ma rappresenta addirittura la cessazione del suo stato malsano, in cui si verificava in passato, durante il periodo del cosiddetto Nilo verde. In terzo luogo, durante l'alluvione, i pesci del Nilo non muoiono e l'inondazione stessa non dura 7 giorni (v. 25), ma da luglio a settembre. La totalità di tutti questi dati non permette di identificare la trasformazione dell'acqua in sangue con la sua colorazione durante l'alluvione del Nilo. La giustizia di una tale concezione è sostenuta, tra l'altro, dall'autorità dei padri e maestri della Chiesa. "L'acqua si trasformò in sangue", dice il beato Teodoreto, "accusò gli egiziani di aver commesso un infanticidio". “Mosè”, nota Efraim il Siro, “percosse l'acqua del fiume e le acque si trasformarono in sangue”. Cirillo di Alessandria esprime ancora più chiaramente l'idea della sostanziale trasformazione dell'acqua in sangue. "Riesci a capire", chiede, "come l'acqua è stata trasformata in un essere sanguigno?"

24. E tutti gli Egiziani cominciarono a scavare presso il fiume trovare acqua da bere, perché non potevano bere l'acqua del fiume.

25. E furono sette giorni dopo che il Signore colpì il fiume.

Trucchi chimici

Concentrati sulla trasformazione dell'"acqua" in "latte".

Sciogliere in un bicchiere un gran numero di BaCl 2 . e nell'altro - acido solforico (soluzione diluita). Le soluzioni risultanti saranno trasparenti e non differiranno nell'aspetto dall'acqua. Scolare le soluzioni insieme, ottenere un liquido lattiginoso. Dopo aver completato l'esperimento, la soluzione deve essere rimossa, perché il sedimento presto affonderà sul fondo e i ragazzi vedranno che questo non è affatto latte.

Puoi fare questa esperienza in un altro modo:

Trasformare l'acqua in "latte" e "latte" in acqua:

Preparare una soluzione in un bicchiereCaCl 2 , nell'altro - la stessa quantità di soluzioneN / A 2 CO 3 , (il volume della soluzione non deve superare 1/3 di tazza). Le soluzioni risultanti non differiranno nell'aspetto dall'acqua. Scolare entrambe le soluzioni e ottenere un liquido bianco, come il latte. Aggiungere immediatamente la soluzione al liquidoHClin eccesso - il "latte" bollirà all'istante e diventerà di nuovo "acqua".

Focus con la trasformazione di "acqua" in "sangue".

Versare in un bicchiere grande di acqua pulita. In un altro bicchiere preparate una soluzione di acido acetico (segnatela voi stessi in qualche modo). Nel prossimo (terzo) bicchiere, prepara una soluzioneN / A 2 CO 3 , nel quarto - una soluzione di fenoflateleina. Versare i reagenti secchi con una piccola quantità di acqua e mescolare fino a completa dissoluzione! Tutte le soluzioni risultanti in apparenza non differiranno in alcun modo dall'acqua. Veniamo ora all'esperienza.

All'inizio, devi convincere i ragazzi che l'acqua pulita viene versata nei bicchieri. Per fare questo, puoi bere qualche sorso da un bicchiere d'acqua. Quindi versare tutta l'acqua dei due bicchieri nel bicchiere grande (tranne il bicchiere con acido acetico!). davanti agli occhi dei ragazzi, il liquido diventerà rosso, come il sangue! Aggiungi una soluzione di acido acetico al "sangue" risultante: il liquido si scolorirà, il "sangue" è tornato ad essere "acqua".

Concentrati con "ferita sanguinante".

Preparare 2 ml. soluzioni diluite -FeCl 3 e KNCS(o NH 4 NCS). Per l'esperimento, avrai bisogno di un coltello di plastica (come nei set di stoviglie usa e getta). Puoi dimostrare la concentrazione su te stesso, oppure puoi chiamare uno dei ragazzi. Sciacquare il palmo della mano con un batuffolo di cotone, abbondantemente inumidito con una soluzioneFeCl 3, e soluzione chiaraKNCSbagnare il coltello. Quindi passa il coltello sul palmo della mano. “Sangue” scorrerà abbondantemente sulla carta precedentemente sostituita. Lavare via il "sangue" dal palmo della mano con cotone imbevuto di una soluzioneNaF. Il "sangue" si trasformerà in "acqua".

Focus, come rendere visibile l'invisibile.

Questi trucchi magici funzionano alla grande con il cloruro di cobalto.CoCl 2 . per l'esperimento preparare una soluzione altamente diluitaCoCl 2. Immergi la penna nella soluzione risultante e disegna o scrivi qualcosa su carta. Lascia asciugare (meglio se prepari l'iscrizione in anticipo). Dopo l'asciugatura, le linee su carta bianca sono quasi invisibili, perché. idrato di cristallo formato durante l'essiccazioneCoCl 2 * 6 h 2 orosa pallido. Ma se riscaldi la foglia, parte dell'acqua di cristallizzazione verrà rimossa e il sale diventerà blu. Se lo inumidisci di nuovo (ad esempio, respirando sulla carta o, meglio ancora, tenendolo sopra il vapore), la scritta scomparirà di nuovo, perché si forma nuovamente l'idrato cristallino.

Per eseguire il trucco, tieni il foglio precedentemente preparato con la scritta sopra un fornello elettrico o su una fiamma libera, ma a una distanza sufficiente in modo che la carta non divampa. Presto apparirà l'iscrizione e diventerà blu-bluastra. Dopodiché, inumidisci nuovamente il foglio tenendolo sopra il vapore o semplicemente respirandoci sopra. L'iscrizione scomparirà di nuovo. E questo può essere ripetuto molte volte.

"Eruzione"

Versare un po' di dicromato di potassio in una tazza di porcellana, quindi aggiungere un po' di polvere di magnesio, mescolare bene e formare uno scivolo nella tazza. Tocchiamo la cima del "vulcano" con una torcia accesa. La miscela in fiamme emette un gran numero di scintille, ricorda un'eruzione vulcanica. Il vulcano stesso è in continua crescita e cambia colore, dall'arancione al verde.

Libri usati:

Chimica. Grado 8: Sviluppi della lezione per i libri di testo O.S. Gabrieliano; LS Guzeya e altri; GE Rudzitis, FG Feldman.- M.: VAKO, 2005.-368p.

6 In quello stesso giorno il faraone ordinò ai capi del popolo e agli anziani:

7 - Non date più paglia a queste persone per fare i mattoni, lasciateli andare a raccogliersi.

8 Ma chiedi loro lo stesso numero di mattoni di prima. Non cambiare la norma. Sono pigri, e per questo gridano: "Vieni, facciamo un sacrificio al nostro Dio".

9 Aggiunge loro altro lavoro: si affatichino e non badino alle false parole.

10 I sorveglianti e gli anziani uscirono e dissero al popolo: «Così dice il faraone: «Non vi darò più paglia.

11 Va' a prenderla tu stesso dovunque la trovi, ma la razione non sarà ridotta».

12 E il popolo si disperse per tutto l'Egitto a raccogliere stoppia per sostituire la pula.

13 I sorveglianti li esortavano, dicendo: «Fai ogni giorno la stessa quantità che facevi quando avevi la paglia.

14 E gli anziani degli Israeliti, che le guardie del Faraone avevano posto su di loro, li picchiarono e chiesero: «Perché ieri o oggi non hai fatto lo stesso numero di mattoni di prima?».

15 Gli anziani degli Israeliti andarono dal faraone e pregarono: «Perché fai questo ai tuoi servi?

16 Non danno paglia ai tuoi servi, ma ti dicono di fare mattoni! Guarda come hanno picchiato i tuoi servi! La colpa è della tua gente.

17 Il faraone disse: - Pigro, ecco cosa sei - pigro! Ecco perché dici: "Andiamo a sacrificarci al Signore".

18 Vai al lavoro. Non ti daranno paglia, ma faranno il numero prescritto di mattoni.

19 Gli anziani d'Israele si resero conto di essere nei guai quando udirono: «Non ridurre la quota giornaliera di mattoni».

20 E, usciti dal Faraone, trovarono ad attenderli Mosè e Aronne,

21 E dissero: «Che il Signore veda ciò che hai fatto e ti punisca». Ci hai fatto odiare dal Faraone e dai suoi compagni. Hai messo una spada nelle loro mani per ucciderci.

(Dio promette la liberazione)

22 Mosè si volse al Signore e disse: «Signore, perché hai recato disgrazia a questo popolo? Perché mi hai mandato?

23 Da quando sono andato dal Faraone per parlare nel tuo nome, è stato più crudele con il popolo e tu non hai fatto nulla per salvare il tuo popolo.

(Genealogia di Mosè e Aronne)

1 Allora il Signore disse a Mosè: «Ora vedrai che cosa farò con il faraone: sotto la mia mano potente li lascerà andare; sotto la Mia potente mano li scaccerà anche dal suo paese.

2 Dio disse a Mosè: - Io sono il Signore.

3 Sono apparso ad Abramo, Isacco e Giacobbe come Dio onnipotente, ma nel nome del Signore non mi hanno conosciuto.

4 Ho fatto con loro un patto di dare loro il paese di Canaan, dove vivevano come forestieri.

5 Ora udii il gemito degli Israeliti, che gli Egiziani avevano reso loro schiavi, e mi ricordai di questo patto.

6 Di' dunque agli Israeliti: «Io sono il Signore e vi farò uscire dall'oppressione egiziana. Ti libererò dalla schiavitù e ti salverò con mano tesa e grandi giudizi.

7 Ti farò mio popolo e sarò il tuo Dio. Allora saprai che io sono il Signore tuo Dio, che ti ho fatto uscire dall'oppressione dell'Egitto.

8 Ti condurrò nel paese che ho giurato a mano alzata di dare ad Abramo, a Isacco e a Giacobbe. Te lo darò in tuo possesso. Io sono il Signore".

9 Mosè disse questo agli Israeliti, ma essi non lo ascoltarono, perché il loro spirito era rotto da una crudele schiavitù.

10 Allora il Signore disse a Mosè:

11 - Va' a dire al faraone, re d'Egitto, di far uscire gli Israeliti dal loro paese.

12 Ma Mosè disse al Signore: «Anche se gli Israeliti non mi ascoltano, come ascolterà il faraone, perché sono così zitto?

(Genealogia di Mosè e Aronne)

13 Il Signore parlò a Mosè e ad Aaronne degli Israeliti e del Faraone, re d'Egitto, e comandò loro di far uscire gli Israeliti dall'Egitto.

14 Questi sono i capi delle loro famiglie: I figli di Ruben, primogenito d'Israele, furono Hanoc e Fallu, Hetsron e Harmi. Questi sono i clan di Ruben.

15 I figli di Simeone furono Jemuel, Jamin, Ogad, Jachin, Zohar e Saul, figlio di una cananea. Questi sono i clan di Simeone.

16 Questi sono i nomi dei figli di Levi secondo le loro genealogie: Gherson, Koath e Merari. Levi visse centotrentasette anni.

17 I figli di Gherson, secondo le famiglie, furono Libni e Scimei.

18 I figli di Keat furono Amram, Itzgar, Hebron e Uzziel. Koaf visse centotrentatré anni.

19 I figli di Merari furono Mahli e Mushi. Questi sono i clan di Levi per genealogia.

20 Amram era sposato con Iochebed, sorella di suo padre, che gli partorì Aaronne e Mosè. Amram visse centotrentasette anni.

21 I figli di Izgar furono Core, Nefeg e Zihri.

22 I figli di Uzziel furono Mishael, Elzafan e Sifri.

23 Aaronne sposò Elisabetta, figlia di Ambidab e sorella di Nahshon. Gli partorì Nadab e Abihu, Eleazar e Ithamar.

24 I figli di Korah furono Aser, Elkanah e Aviasaf. Questi sono i clan della Corea.

25 Eleazar, figlio di Aaronne, sposò una delle figlie di Phutiel, ed ella gli partorì Finehas. Questi sono i capi dei clan levitici per clan.

26 Mosè e Aaronne sono coloro ai quali il Signore disse: «Fate uscire dall'Egitto gli Israeliti, secondo i loro eserciti».

27 Essi parlarono al faraone, re d'Egitto, di far uscire gli Israeliti dall'Egitto. Erano gli stessi Mosè e Aaronne.

(Aaron parlando per Mosè)

28 Quando il Signore parlò a Mosè in Egitto,

29 Gli disse: «Io sono il Signore. Racconta al faraone, re d'Egitto, tutto ciò che ti dico.

30 Ma Mosè disse al Signore: - Sono così zitto - come mi ascolterà il faraone?

1 Il Signore disse a Mosè: «Ecco, io ti ho fatto essere come Dio per Faraone, e tuo fratello Aaronne sarà come il tuo profeta.

2 Dì quello che ti comando, e lascia che tuo fratello Aaronne dica al faraone di far uscire gli Israeliti dal suo paese.

3 Ma renderò ostinato il cuore del faraone, e anche se farò molti segni e prodigi in Egitto,

4 non ti ascolterà. Allora metterò la mia mano contro l'Egitto e con grandi giudizi farò uscire da questo paese i miei eserciti, il mio popolo, gli Israeliti.

5 Gli Egiziani sapranno che io sono il Signore quando alzerò la mia mano sull'Egitto e farò uscire gli Israeliti.

6 Mosè e Aaronne fecero come il Signore aveva loro comandato.

7 Mosè aveva ottanta anni e Aaronne ottantatrè, quando parlarono al faraone.

(Il bastone di Aaron si trasforma in un serpente)

8 Il Signore disse a Mosè e ad Aaronne:

9 - Quando il Faraone ti dice: "Fai un miracolo", di' ad Aronne: "Prendi il tuo bastone e gettalo davanti al Faraone". Il bastone si trasformerà in un serpente.

10 Mosè e Aaronne andarono dal Faraone e fecero come il Signore aveva loro comandato. Aaron gettò il suo bastone davanti al faraone e ai suoi servitori, e si trasformò in un serpente.

11 Allora il faraone chiamò saggi e stregoni, e gli stregoni egiziani, mediante la stregoneria, fecero lo stesso.

12 Ciascuno gettò il suo bastone e si trasformarono in serpenti; ma il bastone di Aaronne inghiottì i loro bastoni.

13 Ma la caparbietà si impadronì del cuore del faraone: egli non li ascoltò, come aveva detto il Signore.

(Prima punizione: trasformare l'acqua in sangue)

14 Allora il Signore disse a Mosè: «Il faraone è ostinato e rifiuta di lasciar partire il popolo.

15 Andate dal faraone al mattino, quando esce al fiume. Prendi il bastone che si è trasformato in serpente e aspetta il re d'Egitto sulle rive del Nilo.

16 Digli: «Il Signore, Dio dei Giudei, mi ha mandato a dirti: Lascia che il mio popolo vada ad adorarmi nel deserto. Ma finora non hai ascoltato.

17 Così dice il Signore: «Ora saprai che io sono il Signore. Col bastone in mano colpirò l'acqua del Nilo e l'acqua si trasformerà in sangue.

18 I pesci del Nilo moriranno, il fiume diventerà fetido e gli Egiziani non potranno berne».

19 Il Signore disse a Mosè: «Di' ad Aaronne: «Prendi un bastone e stendi la mano sulle acque d'Egitto, sui fiumi e sui canali, sugli stagni e su tutte le cisterne: l'acqua che vi è dentro si trasformerà in sangue. Il sangue sarà ovunque in Egitto, anche nei vasi di legno e di pietra».

20 Mosè e Aaronne fecero come il Signore aveva loro comandato. Aaron sollevò il suo bastone davanti al faraone e al suo seguito, colpì l'acqua del Nilo e si trasformò in sangue.

21 Il pesce del Nilo morì e il fiume divenne così fetido che gli Egiziani non potevano berne. L'acqua era sangue ovunque in Egitto.

22 Ma gli stregoni d'Egitto fecero lo stesso con la loro stregoneria. E la testardaggine si impadronì del cuore di Faraone. Non ascoltò Mosè e Aaronne, come aveva detto il Signore.

23 Il re d'Egitto si voltò ed entrò nel palazzo senza nemmeno pensarci.

24 E gli Egiziani cominciarono a scavare pozzi lungo il Nilo per l'acqua potabile. Non potevano bere dal fiume.

25 Sono trascorsi sette giorni da quando il Signore ha colpito le acque del Nilo.

(Seconda punizione: rane)

1 Il Signore disse a Mosè: «Va dal Faraone e digli: «Così dice il Signore: Lascia che il mio popolo vada ad adorarmi.

Prendi due decanter completamente identici. Riempine uno a metà con una soluzione di soda limpida e incolore. Un altro decanter, con una debole soluzione di acido cloridrico, si nasconde sullo scaffale del nostro tavolo "magico". Non dimenticare che il livello del liquido al suo interno dovrebbe essere significativamente inferiore rispetto al primo, poiché dovrai drenare parte della soluzione dal primo. Metti un bicchiere mezzo pieno sul tavolo Cloruro di calcio. Tutti questi liquidi sono incolori, trasparenti e in apparenza indistinguibili dall'acqua pura. Detto che sai trasformare l'acqua in latte, aggiungi un bicchiere del primo decanter che è in tavola.
La soda (bicarbonato di sodio) darà con cloruro di calcio carbonato di calcio insolubile in acqua e cloruro di sodio (sale da cucina) rimanenti in soluzione. Il liquido nel bicchiere diventerà torbido e da lontano sarà abbastanza simile al latte.
Alzate il bicchiere alla bocca (ma non bevete mai!), come per degustare, togliendo il decanter dal tavolo e contemporaneamente appoggiandolo sul ripiano. Fingendo che non ti piacesse il sapore del latte, cambia tranquillamente la caraffa, prendendo quella in cui hai una soluzione di acido cloridrico dallo scaffale e versaci il "latte". Scuoti il ​​liquido e mostra al pubblico che si è trasformato di nuovo in acqua. In questo caso, ci sarà davvero una trasformazione inversa - solo, ovviamente, non il latte in acqua, ma il carbonato di calcio di nuovo in cloruro di calcio solubile.
Ma guarda, non confondere i decanter in fretta!

La trasformazione dell'acqua in "sangue" (reazione di analisi qualitativa)

C'è un bicchiere d'acqua sul tavolo davanti a te. Prendo un pezzo di cera o paraffina e ne separo un pezzettino, e il resto lo do a te. Puoi star certo che si tratta davvero di cera o paraffina, che, come sai, sono insolubili in acqua. Allo stesso tempo, esamina attentamente la mia “bacchetta magica” (Fig. 8). Questa è la bacchetta di vetro più comune. Davanti ai tuoi occhi, infilo il mio pezzo di cera sulla sua estremità e comincio a mescolare l'acqua nel bicchiere con esso. Non succede niente. L'esperienza è fallita?
Attesa. Conta fino a dieci.
Non appena dici "dieci", l'acqua si trasformerà immediatamente in "sangue".
Alzo il bicchiere e vedi che è pieno di "sangue" fino all'orlo.

Riso. otto."Bacchetta magica"

In un granello di cera, che ho separato dall'intero pezzo, avevo precedentemente nascosto un minuscolo cristallo tiocianato di ammonio. All'acqua vengono preventivamente aggiunte alcune gocce di cloruro ferrico, facendo attenzione a non ingiallire. In caso contrario, versare parte della soluzione e rabboccare il bicchiere con acqua pulita. Quando hai detto dieci, ho premuto leggermente con l'estremità del bastoncino sul fondo del bicchiere: con questo ho schiacciato il cristallo di tiocianato di ammonio, liberandolo dal guscio di cera. Dopo essere entrato nella reazione del tiocianato di ammonio con il cloruro ferrico, si è scoperto tiocianato di ferro, fece diventare l'acqua rosso sangue.
Il nostro "trucco" viene fatto quotidianamente nei laboratori chimici di tutto il mondo. Questa reazione estremamente sensibile viene utilizzata per rilevare la minima traccia di ferro nell'analisi qualitativa, ovvero lo studio di quali elementi chimici è costituita da una determinata sostanza complessa o miscela di sostanze.

Come vengono dipinti diversi colori con la stessa vernice

Se non sei stanco di stare fermo per qualche minuto, posso far bollire alcune foglie di cavolo rosso in acqua bollente davanti ai tuoi occhi per estrarne il succo, che contiene un colorante organico che ricorda il tornasole nelle sue proprietà.
Bene, il decotto è pronto; Lo verso in tre piatti e procedo alla tintura. Immergo un pezzo di stoffa bianca nel primo piatto e lo tolgo verde; nella seconda immergo lo stesso brandello, ma diventa viola; il terzo pezzo nel terzo piatto è rosso cremisi. Questo "miracolo" chimico e centinaia di altri simili sono la tecnica più comune per tintori di filati e tessuti. I maestri della tintura lo conoscevano antico Egitto e l'India, dove era praticata migliaia di anni prima della nostra era.
Si chiama colorazione mordente. Gli stracci che ho intinto nella stessa vernice hanno preso colori diversi perché li avevo impregnati di sostanze diverse prima dell'esperimento, dopodiché li ho asciugati tutti. Ho trattato il primo con una soluzione allume, il secondo - una soluzione potassa(carbonato di potassio), inumidito il terzo acido cloridrico. La stessa vernice, entrando in una reazione chimica con diversi mordenti, dà composti di colore diverso.

Il segreto degli antichi tintori

I chimici dei nostri giorni hanno dato ai tintori di filati e tessuti una tale abbondanza di coloranti organici artificiali che la tintura con coloranti vegetali naturali è completamente caduta in disuso.
Questo non era il caso nel secolo scorso. La scelta dei coloranti a quei tempi non era molto ricca, quindi i maestri della tintura dovevano trovare il modo di tingere filati e tessuti in diversi colori con lo stesso pigmento colorante.
Una delle pitture preferite degli antichi maestri era un decotto di legno di tronchi. A volte si poteva trovare in vendita, poiché le vernici preparate da esso sono innocue e servivano per colorare le sostanze alimentari. (Purtroppo, va notato che l'innocuità non è una delle virtù della maggior parte delle pitture organiche e minerali artificiali.) Se hai trovato legna da ardere (era venduta sotto forma di trucioli), l'hai fatta bollire in una fiaschetta a pareti sottili e poi versata il brodo in tazze e in una tazza versarono l'aceto e in un'altra una soluzione di allume (sale doppio solfato di alluminio e potassio, sodio o ammonio), nel terzo - una soluzione di cloruro ferrico, capiresti come la stessa vernice può essere dipinta in colori diversi.
I reagenti chimici possono essere utilizzati per identificare le contraffazioni alimentari. Kampesh, ad esempio, servì come mezzo eccellente per condannare i fornai ad aggiungere allume alla farina con cui venivano cotti i panini. L'allume veniva aggiunto alla farina per migliorare il colore del pane e aumentarne la porosità. Non si può dire che questa miscela sia mortalmente velenosa, ma, in ogni caso, non è del tutto innocua per la salute dei consumatori di pane. Il modo migliore per rilevarlo è immergere il pane di prova in una fresca infusione alcolica di trucioli di legno, a cui è stata aggiunta una piccola quantità di carbonato di ammonio. Il pane imbevuto nell'infuso di kampesh viene estratto dal liquido e asciugato in un forno caldo. Se c'era dell'allume, allora, a seconda della loro quantità, il pane acquisisce un colore blu più o meno pronunciato. In assenza di allume, il colore del pane secco sarà rosso-bruno.
Molto più dannoso e pericoloso di una miscela di allume, un'aggiunta alla farina di polvere tritata ammuffita e di bassa qualità solfato di rame. Intanto, all'inizio del secolo scorso, i fornai furono ripetutamente accusati di tale “sapore” del pane. Per rilevare questa impurità, il pane è stato inumidito con una soluzione di acido acetico e poi con una soluzione di sale giallo sanguigno (potassio ferroso-cianogeno). In presenza di sali di rame, il pane in questo trattamento si trasforma in cioccolato.

parola dimenticata

In una favola molto antica c'è un'espressione del genere: "Mi sono praticamente inchiodato il naso ..." Ai nostri tempi, forse, non tutti lo capiranno. La parola "sandalite" deriva dalla parola "sandalo", che è il nome abbreviato di un albero di sandalo che cresce, come il legno di tronchi, nelle regioni tropicali. Prima della scoperta dei coloranti organici artificiali, il legno di sandalo era molto popolare tra i tintori. Ora è difficile ottenerlo come kampesh.
Lessare i trucioli di sandalo in una soluzione debole di alcali (soda caustica o potassio), dividere il brodo in due porzioni e aggiungere a una di esse la soluzione Cloruro di calcio, e all'altro cloruro di bario. Ottieni le cosiddette vernici viola utilizzate nell'industria della carta da parati. Un'altra parte delle patatine deve essere insistito sull'alcol; l'alcol si trasformerà in una bellissima tonalità di rosso. Ecco perché il legno di sandalo era usato nella vinificazione ai vecchi tempi, perché con il suo aiuto i "vini d'uva" venivano preparati con acqua, alcol e caramello senza ... una sola uva. Non senza motivo, alla fine degli anni '80 del XIX secolo, da Mosca venivano esportati più "vini d'uva" di quanti ne venissero importati, anche se, come sapete, l'uva non cresce a Mosca ...
Da qui l'espressione "sandalire il naso" è comprensibile. È noto che dall'uso smodato di bevande alcoliche il naso diventa rosso, mentre anche il legno di sandalo si tinge di rosso.

"Seme stazionario"

La vernice rossa più magnifica è il carminio. Chi dipinge con gli acquerelli dovrebbe sapere che questa è la vernice più costosa. Sapete di cosa è fatto il vero carminio? Questa è l'unica vernice che ai nostri tempi è ottenuta dagli animali. In precedenza venivano utilizzate sostanze coloranti prodotte dagli organismi di alcuni molluschi (viola degli antichi e seppia), e ora queste sostanze e il carminio vengono preparati artificialmente. Solo, forse, la pittura ad acquerello di alta qualità di questo colore è composta da acido carminico prodotto da femmine di cocciniglia. Cocciniglia - un falso scudo di cactus - un insetto coltivato su cactus di fico d'India. Abbiamo però anche l'insetto kermes, o cocciniglia di quercia, che contiene la stessa materia colorante della cocciniglia, e che un tempo serviva da fonte per ottenere il carminio. C'è stato un tempo in cui kermes era un prezioso articolo di esportazione Europa occidentale dall'Ucraina e dalla Polonia. I signori polacchi riscuotevano persino le quote dai loro servi con kermes. Ora il kermes europeo è completamente dimenticato e la cocciniglia importata si può ottenere con grande difficoltà, soprattutto quella vera. Lo forgiano in vari modi - fino a vendere invece di veri insetti ... grumi di argilla mescolati con colla e vernice a buon mercato, cosparsi di borotalco ... In precedenza, la cocciniglia era usata dai tintori e per qualche motivo falciava il curioso nome "seme", e inoltre, "cartoleria". Ma che questo “seme di cancelleria” non sia altro che insetti secchi, è facile verificarlo bagnando un granello di cocciniglia ed esaminandolo con una lente d'ingrandimento. Hanno dipinto con questa preparazione, facendola bollire in acqua calda morbida (questo è un must!) e depositando vernici dalla soluzione. Le vernici nel settore della tintura sono composti di vernici naturali vegetali e animali con sali metallici. Non hanno nulla a che fare con la normale vernice: un liquido che dona una pellicola liscia e lucida una volta asciugato.
Da una soluzione acquosa, la vernice viene precipitata dall'allume; il precipitato filtrato deve essere asciugato senza riscaldamento. Se viene macinato con una miscela di adesivi vegetali, risulterà il carminio. Prova, se ti capita di prendere la cocciniglia, a prepararti questa costosa vernice di una bellissima tonalità inimitabile, e allo stesso tempo puoi ottenere una serie di vernici carminio dal cremisi scuro al giallo-rosso. Sono anche usati nell'acquerello e nella pittura a olio.
Le vernici carminio vengono preparate sciogliendo il precipitato di allume risultante e versandovi le soluzioni. acetato di piombo, cloruro di stagno e altri sali di metalli pesanti. Il carminio veniva utilizzato per tingere vini e commestibili, principalmente prodotti dolciari. Le sue vernici sono state utilizzate, oltre alla tintura di filati e tessuti nel settore del cotone e della carta da parati, e per la produzione di inchiostro rosso.
Tutto questo era ed era invaso. Sebbene ancora oggi alcuni manuali di tecnologia chimica parlino dell'uso della cocciniglia per la tintura, ormai da nessuna parte viene utilizzata per questo: è stata soppiantata da vernici a buon mercato ottenute con mezzi chimici.

Chimica organica e inorganica

"I concetti cambiano, le parole restano." Quant'è vero! Quante volte si sente: “Accendi l'elettricità”, “Spegni l'elettricità”, anche se l'oratore sa bene che una lampadina elettrica non è accesa o spenta, ma è accesa e spenta dal circuito di corrente. Le parole sopravvissute ai concetti che erano stati precedentemente investiti in esse includono le designazioni di due dipartimenti di chimica, tradizionalmente chiamati chimica inorganica e chimica organica. Per molto tempo i chimici, incapaci di produrre la maggior parte di quei composti chimici complessi che fanno parte degli organi di piante e animali, hanno spiegato la loro incapacità con il fatto che queste sostanze si formano nelle piante e negli animali sotto l'azione di una speciale "vita forza" e non possono essere sintetizzati in fiasche e storte.
Il famoso chimico tedesco Weller, che ebbe la possibilità di accertarsi dell'erroneità di questo punto di vista, aderiva allo stesso punto di vista. Da composti indubbiamente inorganici di azoto e carbonio con ossigeno, ottenne una sostanza complessa che si rivelò essere il tipico composto "organico" precedentemente noto: l'urea.
Ora sappiamo per certo che non è necessaria alcuna "forza vitale" per ottenere qualsiasi sostanza che faccia parte di piante e animali, che tutti possono essere costruiti dai loro elementi costitutivi. Il fatto che non tutti siano stati ancora ottenuti artificialmente non ci disturba minimamente. Non ottenuto con moderni mezzi di sintesi si otterrà quando questi mezzi saranno migliorati.
Infatti, tutti i cosiddetti composti "organici" sono composti di carbonio. A differenza di altri elementi, il carbonio è in grado di produrre molte decine di migliaia di composti con altre sostanze semplici. Solo per comodità di studio, tutti i diversi composti del carbonio sono ridotti a una disciplina separata dalla chimica degli altri elementi, "da vecchia memoria" chiamata chimica organica.
La curiosità più importante è che ora nei corsi di chimica "organica" si studia un numero enorme di tali composti carboniosi, che non si trovano in nessuna pianta o animale. L'inizio di una tale costruzione sintetica di sostanze "organiche" che non esistono in natura, create da un chimico nelle sue boccette, storte e apparati di fabbrica, fu posto da una scoperta accidentale da parte di uno studente diciottenne Perkins.
Perkins concepì l'idea di produrre sinteticamente la sostanza medicinale chinino, estratta dalla corteccia dell'albero di china. Avendo ricevuto qualche nuovo composto durante le sue ricerche, volle studiarne la solubilità e, dopo averlo sciolto in alcool, vide che la soluzione aveva un magnifico colore viola.
"Non può essere usato come vernice?" pensò Perkins. Si è scoperto che è molto possibile: la soluzione colora perfettamente lana e seta in un bellissimo colore viola. Perkins rinunciò alla scienza, lasciò l'università e fondò la prima fabbrica al mondo di "vernici organiche" artificiali. Dopo di lui, centinaia di altri chimici iniziarono a sintetizzare sempre più nuovi composti del carbonio, che venivano usati non solo come coloranti, ma anche come disinfettanti, anestetici (antidolorifici), medicinali, velenosi ed esplosivi.

Le fabbriche di vernici sono tutt'altro che imprese innocenti

Nella seconda metà del 19° secolo, lo studio e l'uso della chimica si collocavano al meglio in Germania.
La produzione di pitture organiche artificiali, originaria dell'Inghilterra, non ha realmente messo radici lì e presto è migrata in Germania.
Fino alla guerra mondiale del 1914-1918, la Germania era quasi un monopolio in quest'area, e anche gli Stati Uniti, con la loro tecnologia altamente sviluppata, importarono coloranti per l'industria tessile dalla Germania.
Poco dopo lo scoppio della guerra, le scorte di vernici acquistate in Germania si esaurirono ovunque e i tessuti "scolorirono". Questo, ovviamente, non è così male, ma la cosa negativa è che i tedeschi hanno immediatamente spostato le loro fabbriche di vernici alla produzione di esplosivi e sostanze tossiche.
Ben presto, anche il nostro paese riuscì a creare e sviluppare la propria industria colorata. Questo è un ramo molto complesso dell'industria chimica e non sorprende che siamo riusciti a raggiungere il successo solo dopo un lavoro persistente.
Negli anni '40 del 20° secolo, abbiamo imparato la produzione dei coloranti organici più complessi, incluso, alla fine del 1935, un colorante così ampiamente utilizzato nel settore tessile come l'indaco.
Per darti un'idea di quanto sia difficile, Bayer, l'inventore dell'indaco sintetico, ha speso un'enorme quantità di denaro e ... 20 anni di duro e persistente lavoro su esperimenti preliminari.

Cosa c'è di più dolce dello zucchero?

Lo zucchero che mettiamo nel tè appartiene a un grande gruppo di composti organici chiamati carboidrati. La sua molecola è composta da atomi di carbonio, idrogeno e ossigeno. Dagli stessi elementi chimici, ma in quantità diverse, si costruiscono anche le molecole di altri carboidrati dolci, ad esempio quelli che fanno parte della melassa. Tutti sono meno dolci dello zucchero di barbabietola (aka canna).
Ci sono sostanze più dolci dello zucchero? Sì. Un certo numero di derivati ​​dell'acido benzoico organico - le saccarine - sono 200-400 volte più dolci dello zucchero. Tutti hanno un retrogusto sgradevole e, a differenza dei carboidrati zuccherini, non sono nutrienti. La cosiddetta ortosulfamina dell'acido benzoico è stata la prima ad essere scoperta. Una parola per un non chimico è piuttosto complicata, ma per un chimico spiega la struttura della molecola di questa sostanza.
La storia della sua scoperta è piuttosto curiosa. Nel 1879 emigrante politico da Russia zarista, trasferitosi negli Stati Uniti, il chimico Fahlberg. Un giorno, tornando a casa dal laboratorio per il pranzo, si chiese perché il pane fosse così dolce. Sua moglie gli assicurò che il pane era come il pane, per niente dolce. Fahlberg ha chiesto a sua moglie di dargliene un pezzo in modo che potesse morderlo senza prenderlo tra le mani. Il pane era davvero saporito. Poi Fahlberg si rese conto che, per quanto accuratamente si lavasse le mani prima di cena, significa comunque che conservavano il sapore della sostanza che stava preparando in laboratorio quel giorno: l'acido sulfaminbenzoico. Quindi, deve avere un sapore insolitamente dolce. Lanciando il pranzo, il farmacista si precipitò in laboratorio e si convinse della correttezza della sua ipotesi. Il composto che ha preparato, infatti, si è rivelato 280 volte più dolce dello zucchero. Ben presto iniziò a prepararlo in fabbrica, e trovò subito dei concorrenti che brevettarono la fabbricazione di altri derivati, ancora più dolci, dell'acido benzoico.
Il vero scopo dei dolcificanti è sostituire lo zucchero per i pazienti che non sono bravi a mangiare zucchero vero.

Oro solubile e disciolto

Nei tempi bui del Medioevo, la chimica, perseguita dall'Inquisizione, degenerò in alchimia - conoscenza segreta, che si è posta l'obiettivo principale di trasformare i metalli di base in oro. Ricordi cosa dice Gogol sulla sete umana di conoscenza, che non si spense nemmeno nel Medioevo?
"... E la pratica dell'alchimia, che era considerata la chiave di ogni conoscenza, il coronamento della borsa di studio del Medioevo, che conteneva un desiderio infantile di scoprire il metallo più perfetto che desse tutto a una persona! .. Immagina qualche città tedesca del medioevo, queste strade strette e irregolari, alte case gotiche colorate, e tra queste qualche casa fatiscente, quasi fatiscente, considerata disabitata, sui muri screpolati di cui sono modellati muschio e vecchiaia, le finestre sono sorde sbarrato - questa è la dimora di un alchimista. Nulla parla in essa della presenza dei vivi, ma nel cuore della notte il fumo azzurrognolo segnala la vigile vigilanza del vecchio, già grigio nelle sue ricerche, ma ancora inseparabile dalla speranza - e il pio artigiano del medioevo fugge con timore dalla dimora, dove, secondo lui si crede che gli spiriti fondassero il loro rifugio e dove, al posto degli spiriti, un desiderio inestinguibile fondasse una dimora, una curiosità irresistibile che vive solo di se stessa e si accende da sola, accendendo anche dal fallimento - elemento originario dell'intero spirito europeo - che l'Inquisizione persegue invano, penetrando in tutti i segreti pensando a una persona: essa fugge e, vestita di paura, si abbandona alle sue attività con ancor più piacere.
Nella bella fiaba “Quello che il vento ha raccontato di Valdemar Do e delle sue figlie”, Andersen descrive l'orafo medievale come segue: “Valdemar Do era orgoglioso e coraggioso, ma anche ben informato. Sapeva molto. Tutti l'hanno visto, tutti ne hanno sussurrato. Il fuoco ardeva nella sua stanza anche d'estate, e la porta era sempre chiusa a chiave; vi lavorava giorno e notte, ma non amava parlare del suo lavoro: le forze della natura vanno provate nel silenzio. Presto, presto troverà la cosa migliore e più preziosa del mondo: l'oro rosso. Dal fumo e dalla cenere, dalle preoccupazioni e dalle notti insonni, i capelli e la barba di Valdemar Do divennero grigi, la pelle del suo viso si raggrinzì e divenne gialla, ma i suoi occhi ardevano ancora di un bagliore avido in attesa dell'oro, dell'oro desiderato. Ma poi suonò la campana, il sole iniziò a suonare nel cielo. Waldemar Do lavorò febbrilmente tutta la notte, cucinando, raffreddando, mescolando, distillando. Sospirò pesantemente, pregò con fervore e si sedette al lavoro, timoroso di prendere fiato. La sua lampada si spense, ma i carboni del focolare illuminarono il suo viso pallido e gli occhi infossati. Improvvisamente si espansero. Guarda in un recipiente di vetro. Brilla... Brucia come il calore. Qualcosa di luminoso e pesante. Solleva il vaso con mano tremante e, soffocando per l'eccitazione, esclama: “Oro! Oro!" Si raddrizzò e sollevò in alto il tesoro che giaceva in un grande vaso di vetro. "Fondare! Fondare! Oro!" - gridò e consegnò la nave alle sue figlie, ma ... la sua mano tremava, la nave cadde a terra e si frantumò. L'ultima bolla arcobaleno di speranza è scoppiata".
Cercheremo anche, seguendo l'esempio degli alchimisti, di cercare un modo per ottenere “oro dall'acqua”.
Mentre stavi leggendo brani di Gogol e Andersen, ho fatto bollire dell'acqua in due fiasche. Ne verso una terza capienza più grande dell'acqua bollente e la copro con un fazzoletto. Un momento di pazienza! Pronto! Mi tolgo il fazzoletto e ti passo la fiaschetta raffreddata. Qual è il bello! Che splendore! È tutto pieno dei più piccoli fiocchi d'oro, che brillano ai raggi del sole. Poi ho messo la fiaschetta su una griglia adagiata su un treppiede, ho acceso una lampada ad alcool sotto la griglia, e dopo pochi minuti l'"oro" era sparito: si è completamente sciolto in acqua bollente. Non c'è bisogno, ovviamente, di dire che non era oro.
In coni separatamente, ho fatto bollire soluzioni di acetato di piombo (velenoso!) In acqua distillata e ioduro di potassio. Unendoli insieme, ce la caviamo decomposizione dello scambio questi sali sono due nuovi - acetato di potassio, rimanendo in soluzione, e ioduro di piombo. Quest'ultimo è solubile solo in acqua calda e, una volta raffreddata, la soluzione precipita sotto forma di piccoli cristalli squamosi con una lucentezza dorata. Questo è forse il più bello di tutti gli esperimenti chimici.
Per quanto riguarda la somiglianza esteriore dello ioduro di piombo cristallino con i grani d'oro e la sua solubilità in acqua, vorrei dire qualche parola sull'errore degli alchimisti medievali e sulla possibilità di ottenere effettivamente oro da altre sostanze, oltre che estrarlo da acqua. Gli alchimisti credevano nell'esistenza della "materia primaria" e non distinguevano tra sostanze complesse e semplici. Il loro errore è stato che hanno rivolto tutta la loro attenzione alle proprietà fisiche dei corpi e non alla loro composizione chimica. Speravano che combinando varie sostanze che hanno le proprietà individuali dell'oro, si potesse eventualmente ottenere l'oro stesso. In particolare furono catturati dall'idea di trasformare in oro un materiale pesante e brillante Mercurio, conferendogli durezza e colore giallo. Ecco perché di solito lo mescolavano per questo con un duro e giallo grigio. Secondo loro, lo zolfo avrebbe dovuto conferire al mercurio le proprietà mancanti di quest'ultimo. Ma la loro opinione era errata, poiché, una volta combinate, le sostanze perdono le loro proprietà fisiche e ne acquisiscono di nuove.
Quindi, lo zolfo, combinato con il mercurio, non ha dato affatto l'oro e nemmeno un nuovo metallo, ma vernice rossa: il cinabro. Ma accidentalmente si sono rivelati nel giusto presumendo che ci fosse una connessione tra l'oro e il mercurio. Nel 1924 uno scienziato tedesco, facendo passare una corrente elettrica ad alto voltaggio attraverso i vapori di mercurio, trasformò, come pensava, dopo molto tempo, una parte del mercurio - anche se estremamente insignificante - in oro. Questa scoperta è stata confutata da ulteriori esperimenti, ma, in ogni caso, non ha alcun significato pratico: tale oro artificiale costerebbe 10.000 volte di più di quello estratto nelle rocce aurifere. Dal punto di vista teorico sarebbe molto interessante dimostrare ancora una volta che la divisione delle sostanze in complesse e semplici, che dura da oltre cento anni, è puramente arbitraria. Tuttavia, per un chimico praticante, questo non cambia molto la questione, poiché è improbabile che sarà mai disponibile per ottenere oro artificiale in fabbrica. Piuttosto, possiamo aspettarci di imparare a isolarlo dall'acqua di mare.
Ciò che non contiene l'acqua dei mari e degli oceani! Lavando le coste dei continenti e delle isole, nutrendosi delle acque dei fiumi che scendono dall'intera superficie della terra, in milioni di secoli della loro esistenza, gli oceani hanno accumulato colossali riserve di tutti i tipi di composti chimici lisciviati dalla crosta terrestre da acqua. Queste sostanze si trovano in acqua di mare e oro sotto forma di un composto con cloro. Ma che soluzione debole! 200.000 tonnellate di acqua oceanica contengono non più di 1 grammo d'oro (e secondo le ultime analisi, anche meno). Le rocce auree terrestri più povere, il cui sviluppo è quasi ingiustificato, contengono 1200 volte più di questo metallo.
Ma d'altra parte, la quantità di acqua negli oceani è così colossale (1200 milioni di chilometri cubi) che se tutto questo oro venisse estratto da essa, risulterebbe di circa 4 miliardi di tonnellate. L'intera popolazione mondiale è stimata in circa 7 miliardi. Ognuno di noi, quindi, in teoria rappresenta circa mezza tonnellata di oro marino. Questo è quanto pesa il "cubo" d'oro, le cui facce sono pari a 30 centimetri.