ሀሎ! በዐቢይ ጾም ወቅት በሥራ ቦታም ሆነ በግል ግንኙነቶች ለምን እንዲህ እንደሚሻከሩ እባካችሁ ንገሩኝ። ጠብ ይፈጠራል, ከዚያም ለመውጣት አስቸጋሪ ነው. እንደዚህ አይነት ሁኔታዎችን እንዴት ማስወገድ ወይም መከላከል ይቻላል? አመሰግናለሁ. ታቲያና
ሰላም ታቲያና! ለዚህም ዋናው ምክንያት ብዙ ጊዜ የምንጨነቀው ለሥጋዊ ጾም ብቻ ነው፣ አንዳንድ ጊዜ በጥቅል ውስጥ ያሉትን ንጥረ ነገሮች በጥንቃቄ በማንበብ (ጾምን ላለመፍረስ)፣ መንፈሳዊ ጾም ግን የበለጠ ጠቃሚ መሆኑን እንዘነጋለን። ሽማግሌዎቹም “ቢያንስ በጾም ጊዜ ሥጋ ትበላላችሁ፣ እርስ በርሳችሁ አትበሉ” አሉ። ማለትም የአካል ጾም አስፈላጊነት ቢኖረውም ፣ እራስዎን ከረሃብ እና ከድካም እንዳያድክ (ይህም ብዙውን ጊዜ ብስጭት ያስከትላል) እና በዚህ ምክንያት “ግንኙነቱን እንዳያባብሱ” ጾምን መምራት በጣም አስፈላጊ ነው ። ጎረቤቶችዎ.
ለውስጣዊ ስሜትዎ በጣም በትኩረት መከታተል, ከሁሉም ሰው ጋር መረጋጋት እና ወዳጃዊ ለመሆን ይሞክሩ እና ዘወትር ይጸልዩ. እንበል፣ በየሰዓቱ፣ “ጌታ ኢየሱስ ክርስቶስ፣ የእግዚአብሔር ልጅ፣ ማረኝ፣ ኃጢአተኛ!” የሚለውን የኢየሱስን ጸሎት ለማንበብ 1-2 ደቂቃ ውሰዱ። በመበሳጨት ኃጢአት ከሠራህ ወዲያውኑ በጌታ ፊት አጥብቀህ ንስሐ ግባ እና የበደለህን ይቅርታ ጠይቅ። ጌታ ትህትናን፣ ትዕግስት እና የዋህነትን እንዲሰጣችሁ ለምኑት።
እግዚአብሔር ይርዳችሁ!
እባካችሁ ንገሩኝ፣ በፆም ጊዜ ወተት ከሌለ ከቸኮሌት ጋር ሻይ መጠጣት ይቻላል? አመሰግናለሁ!
ኮኮዋ የእጽዋት ምንጭ ነው, ስለዚህ ወተት የሌለበት ቸኮሌት በጾም ወቅት ሊበላ የሚችል ስስ ምግብ ነው.
ከሰላምታ ጋር, ቄስ አሌክሳንደር ኢሊያሼንኮ
ኣብ መወዳእታ ግና፡ ንዓኻትኩም ንዓኻትኩም ንዕኡ ኽንረክብ ንኽእል ኢና። እዚህ ምንም ቤተመቅደስ የለም፣ እና እባክዎን ምን ማድረግ እንዳለብኝ ንገሩኝ። በቡድኑ ውስጥ, የበዓል ፕሮግራም ለማዘጋጀት ፈቃደኛ አልሆነችም, በዚህም አንዳንድ ሰዎችን አስከፋች. ደግሞም እኔና ባለቤቴ ጾምን ለማክበር እንጥራለን። ግን ለሰዎች እንደምጾም አልገለጽኩም፤ ኃጢአተኛ መሆኔን ፈራሁ - አይረዱኝም። አሁን አሁንም ፕሮግራሙን ለማዘጋጀት እረዳለሁ፣ ግን እንደማልመራው ተናግሬያለሁ። እኔና ባለቤቴ በውድድሮች እና በዳንስ እንድንሳተፍ መጠራታችን በጣም እጨነቃለሁ። መሃከለኛውን እንዴት ማግኘት እንደሚቻል - እና አይዝናኑ, እና እንደ ተጨነቀ ሰው አይቀመጡ. ሰዎችን ማስከፋት ኃጢአት እንደሆነ ተረድቻለሁ፣ ነገር ግን እምቢ በማለቴ ማንንም ማስከፋት እንደምችል አላሰብኩም ነበር። ከሰዎች ጋር ሰላም መፍጠር የሚቻለው እንዴት ነው? ለድርጅት በዓል የበዓል ፕሮግራም ለማዘጋጀት መርዳት ኃጢአት ነው? እግዚአብሀር ዪባርክህ. ስቬትላና
ሰላም ስቬትላና!
የሚመስለኝ ፕሮግራሙ በራሱ ምንም አይነት ጸያፍ ቀልዶችን ወዘተ ካልያዘ ፕሮግራም ማዘጋጀት ኃጢያት እንዳልሆነ ይሰማኛል።በራሱ በበዓል ቀን የስራ ባልደረቦችዎን ከልብ ማመስገን፣መልካም ቃላትን እና ምኞቶችን መንገር ይችላሉ። ምናልባት መደነስ ዋጋ የለውም, ነገር ግን በውድድሮች ውስጥ መሳተፍ (እንደገና, በጨዋነት ወሰን ውስጥ) በጣም ይቻላል. እርስዎ እራስዎ አንድ ዓይነት ውድድር ማምጣት እና መያዝ ይችላሉ። ጾምን በተመለከተ፣ የዐብይ ምግቦችን በማዘጋጀት ለመሳተፍ ሞክሩ። በድረ-ገጻችን ላይ በመደበኛነት ይታተማሉ.
የጾም ጊዜ ከመደበኛው ጊዜ በምን ይለያል? አስቀድሜ ጥብቅ መንፈሳዊ ህይወት ለመምራት እየሞከርኩ ነው ... በጾም እንዴት እና ምን መለወጥ አለብኝ?
ጾም የራስን ድክመት የሚያውቅበት እና ራስን የማሸነፍ ልዩ ጊዜ ነው። ቤተክርስቲያን ለምን ልዩ የጾም ጊዜያትን ትወስናለች? አንድ ሰው በዚህ ልዩ ጊዜ የተገኘውን በዕለት ተዕለት እውነታዎች ውስጥ ማጠናከር እንዲችል: የጾም አከባቢ ያንቀሳቅሰናል, አንድ ነገር ተገንዝበናል, ከተወሰኑ ዝንባሌዎች ጋር የትግሉን መንገድ እንይዛለን - ይህንን ግንዛቤ እና ትግል እናመጣለን. በዕለት ተዕለት ሕይወት ውስጥ መጾም ።
የሚቀጥለው ልጥፍ የራሱ የሆነ ነገር ያመጣል. ለዚህም ነው አባቶች ጾም ወደ ገነት የሚያደርሰን መሰላል ነው የሚሉት። ጾም ለአንተ ቀላል እንደሆነ ከተሰማህ ተናዛዡን ወይም ያለማቋረጥ የምትናዘዝበትን ቄስ አማክር፡ እነሱ በትክክል ስህተቱ ምን እንደሆነ ለመረዳት ይረዱሃል፣ ይህ ዘና የሚያደርግበት ምክንያት ምንድን ነው?
በተፈጥሮ ዝንባሌዎች ምክንያት የጾም ቀናተኛ ልምምዶች በቀላሉ ወደ እኛ ይመጣሉ - ለምሳሌ ሥጋ ወይም መዝናኛ የማይወዱ ሰዎች አሉ። ነገር ግን እያንዳንዳችን በፆም ቀናት ውስጥ ልዩ እንክብካቤ ሊደረግለት የሚችል ነገር አለን - አለፍጽምና ውጭ ሳይሆን በውስጣችን ነው እናም ጾም እንድናየው ይረዳናል.
ከሰላምታ ጋር, ቄስ አሌክሲ ኮሎሶቭ
እንደምን አረፈድክ እናቴ የ72 ዓመቷ ሲሆን የአይን እይታ ደካማ ነው። ጾምን አጥብቃ ትከተላለች እና በአይን እይታ ምክንያት አመቱን ሙሉ ለራሷ ድንች ብቻ ታበስላለች። ሰውነት ምንም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን እንደማይቀበል ተለወጠ. እባካችሁ በጤና ምክንያት እና በእድሜ ምክንያት መፆም ላይ ገደቦች ካሉ ንገሩኝ?
እርግጥ ነው, የጾም መጠን የሚወሰነው በሰውየው የጤንነት ሁኔታ ላይ ነው, ነገር ግን ይህ የሚወሰነው ከካህኑ ጋር በግል ውይይት ውስጥ ነው, እና በኢንተርኔት በሌሉበት ልጆቹ አይደለም. በተጨማሪም እኔ እስከገባኝ ድረስ እናትህ "ዓመት ሙሉ የራሷን ድንች ታበስላለች" - ስለዚህ ምክንያቱ ጾም አይደለም, ነገር ግን ደካማ የአይን እይታ.
ከሰላምታ ጋር, ቄስ አሌክሳንደር ኢሊያሼንኮ
አንድ የ13 ዓመት ልጅ ምን መጾም አለበት? ከተቻለ ይግለጹ። አርተር
ውድ አርተር!
በእድሜህ ጾም የሚወሰነው እናትህ በምታበስለው ነገር ነው። እራስዎን ለአንዳንድ ጣፋጭ ምግቦች መገደብ ይችላሉ, ቴሌቪዥን በጭራሽ ማየት አይችሉም, እናትዎን የበለጠ መርዳት ይችላሉ, ከተቻለ ብዙ ጊዜ ወደ ቤተክርስትያን ይሂዱ እና ማንንም አያሰናክሉ. እስካሁን ካልተማራችሁት “አባታችን ሆይ” እና “ለድንግል ማርያም ደስ ይበላችሁ” የሚለውን ጸሎት ተማሩ። ጌታ ካንተ ጋር ነው!
በዐብይ ጾም ወቅት የባህር ምግቦችን መብላት ይፈቀዳል? እነዚህ ሽሪምፕ፣ ስኩዊድ፣ ኦይስተር ያካትታሉ?
በሁሉም ጥብቅነት፣ በዐቢይ ጾም ወቅት የባህር ምግቦች ልክ እንደ ዓሳ፣ ማለትም በዐቢይ በዓላት እና በበዓላት መብላት አለባቸው። ፓልም እሁድ. ሽሪምፕ፣ ስኩዊድ እና አይይስተር የአትክልት ያልሆኑ ምግቦች ናቸው። ነገር ግን፣ የጾምን ግላዊ መለኪያን በተመለከተ የሚነሱ ጥያቄዎች ከተናዛዡ ጋር መስማማት አለባቸው።
ከሰላምታ ጋር, ቄስ አሌክሳንደር ኢሊያሼንኮ
እንደ ተማሪ እንዴት መጾም ይቻላል?
የጾም ልኬት በዋነኝነት የሚወሰነው በሰውየው የጤንነት ሁኔታ ላይ ነው, ከካህኑ ጋር በግል ውይይት ውስጥ መመስረት አለበት. ያስታውሱ ጾም የረሃብ አድማ አይደለም፤ የጾም ምግብ የሚያረካ እና የተለያየ ሊሆን ይችላል። ስለ መንፈሳዊ ጾም አትርሳ፡ ብዙ ጊዜ ወደ ቤተ ክርስቲያን ለመሄድ ሞክር፡ ለጸሎት ብዙ ጊዜ አሳልፋ፡ በጾም ወቅት የመዝናኛ ፕሮግራሞችንና ፊልሞችን ከመመልከት ተቆጠብ። ለሚወዷቸው ሰዎች ደግ እና መሐሪ ይሁኑ, በማንም ላይ ላለመፍረድ ይሞክሩ, ከማንም ጋር ላለመጨቃጨቅ እና ብስጭትን ለማስወገድ ይሞክሩ.
ንገረኝ ፣ በጾም ወቅት የእንስሳት ተዋጽኦዎች “በውስጥ” እንደሚሉት ብቻ እንዳይበሉ የተከለከሉ ናቸው ። እውነታው ግን አብዛኛው የመዋቢያ ቅባቶች፣ አረፋዎች እና ጭምብሎች ወተት፣ ክሬም እና የእንስሳት ስብ... በጾም ወቅት ማር መጠጣት ይቻላል?
አዎ, በጾም ወቅት ክሬም መጠቀም እና ማር መብላት ይችላሉ.
ከሰላምታ ጋር, ቄስ አሌክሳንደር ኢሊያሼንኮ
አባቴ, ለመቀበል አፍሬአለሁ; በገዳሙ ሥርዓት ጾምን መቋቋም አልችልም፣ ከራሴ ጋር ለአንድ ዓመት ተዋግቻለሁ፣ ነገር ግን ምንም ጥሩ ነገር አይመጣም: እሰብራለሁ፣ በጥፋተኝነት፣ በፍርሃት፣ ወይም በማጉረምረምና በመቃወም እወድቃለሁ። ስለ ጾመ ፍልሰታ ለቀረበው ጥያቄ ከደብሩ ካህናቴ ግልጽ ምክርና መልስ ማግኘት አልቻልኩም፤ እንደ አለመታደል ሆኖ በድረ-ገጻችሁ ላይ ስለ ገዳማዊ ጾም እና ስለ ምዕመናን መተዳደሪያ ደንብ ለቀረበው ጥያቄ መልሱም ከስሕተተኛ ነው። ነጥቡ ለራሴ እፎይታ እየፈለግኩ አይደለም, ነጥቡ ወዲያውኑ ወደ ላይ መውጣት አልችልም. ሆዴን እንዴት እንደምቆጣጠር ምክር እርዳታ እፈልጋለሁ እና ከእሱ ጋር እየተዋጋሁ, ሌላውን ሁሉ እንዳያመልጥኝ, እግዚአብሔር ይባርክህ.
በትንሹ ለመጀመር ይሞክሩ - እሮብ እና አርብ ላይ የተቋቋመውን ጾም ያክብሩ: ስጋ እና የወተት ተዋጽኦዎችን እና በእነዚህ ቀናት እንቁላል አይበሉ. በዐብይ ጾም ወቅት እነዚህን ገደቦች ጠብቁ፣ እንዲሁም ረቡዕ እና አርብ ከዓሣ ምግብ ተቆጠቡ። የዐብይ ጾም ምግብ ገንቢ እና ጣፋጭ ሊሆን ይችላል፤ የዐብይ ጾም ምግብ አዘገጃጀት በድረ-ገጻችን ላይ ታትሟል።
ጌታን ለመጾም ጥንካሬን ለምኑት። እንዲሁም ለመንፈሳዊ ጾም የበለጠ ትኩረት ይስጡ፡ ብዙ ጊዜ ወደ ቤተ ክርስቲያን መሄድ፣ ለጸሎት ብዙ ጊዜ መድቡ፣ በጾም ወቅት የመዝናኛ ፕሮግራሞችንና ፊልሞችን ከመመልከት መቆጠብ። ለሚወዷቸው ሰዎች ደግ እና መሐሪ ይሁኑ, በማንም ላይ ላለመፍረድ ይሞክሩ, ከማንም ጋር ላለመጨቃጨቅ እና ብስጭትን ለማስወገድ ይሞክሩ.
እግዚአብሔር ይርዳችሁ! ቄስ አሌክሳንደር ኢሊያሼንኮ
እባካችሁ ንገሩኝ በጾም ወቅት መፈረም ይቻላል?
የኦርቶዶክስ እምነት ተከታይ የሆነች ሴት በዐብይ ጾም እንድታገባ አልመክርም። የሚፈቀደው ብቸኛው ነገር ጋብቻውን በመመዝገቢያ ጽ / ቤት መመዝገብ እና የሠርጉ አከባበር ከሠርጉ ቀን ጋር እንዲገጣጠም (ሠርጎች በጾም ወቅት አይፈጸሙም).
ከሰላምታ ጋር, ቄስ አሌክሳንደር ኢሊያሼንኮ
በእርግጥ ጾም (የምግብ ገደብ) አስፈላጊ ነው? መንፈሳዊ ጽሑፎችን ማንበብ፣ ከፍተኛ ጸሎቶችን፣ ከመዝናኛ መራቅ እና ከኅብረት በፊት መናዘዝ በቂ ሊሆን ይችላል። በተለይ ለልጆች.
ከቁርባን በፊት መጾም ማለትዎ ከሆነ፡ ቁርባንን ዘወትር ለሚቀበሉ (ከ2-3 ሳምንታት አንድ ጊዜ) ቀላል ማድረግ ይቻላል ነገር ግን በተናዛዡ በረከት ብቻ ነው። ትናንሽ ልጆች (ከ 7 ዓመት በታች) ከቁርባን በፊት መጾም አይችሉም።
በቤተክርስቲያን የተቋቋመው የአንድ ቀን እና የብዙ ቀን ጾምን በተመለከተ፣ ጤና ከፈቀደ እነሱን ማክበር ያስፈልጋል። ለህፃናት የጾም መለኪያ ከአዋቂዎች እንደገና የተለየ ነው. ነገር ግን፣ እደግመዋለሁ፣ ሁሉም የግል ጾም ጉዳዮች ከካህኑ ጋር በተናጠል መፈታት አለባቸው።
ከሰላምታ ጋር, ቄስ አሌክሳንደር ኢሊያሼንኮ
በኦርቶዶክስ ውስጥ በመዝናኛ ፣ በምግብ እና በግብረ ሥጋ ግንኙነት ላይ ብዙ ገደቦች ለምን አሉ? ይህ በሌሎች ላይ ጉዳት የሚያደርስ አይመስልም ወይም ባልንጀራን የመውደድን ትእዛዝ የሚጥስ አይመስልም። ለምንድነው "ሰውነትዎን ለመግደል", ፍላጎቶችዎን? ለምን እንዲህ ያለ ነፃነት እጦት?
ሰውነታችን የሚገደለው በምግብ እና በሌሎች ተድላዎች ላይ እገዳዎች ሳይሆን በውስጣቸው ከመጠን በላይ በመሆናቸው ነው. እና፣ በተጨማሪም፣ ሌሎችን ባንጎዳ እና ባልንጀራችንን እንድንወድ የተሰጠንን ትእዛዝ ባንጣስም አሁንም እግዚአብሔርን መውደድ አለብን። ፍቅር በሚኖርበት ጊዜ በድርጊታችን ውስጥ እራሱን በተግባር ስለሚገለጥ ፣ በመደሰት ላይ አንዳንድ ገደቦች የሚመጡት ከዚህ ነው።
ለምሳሌ “እኔ ራሴን አልወድም” ማለት ቀላል ነው፣ ነገር ግን ድርጊታችን አምላክን መውደድ እንዳለብን ሁሉ ራሳችንን እንደምንወድ ያሳያል። እና አንተም እንዲሁ በቀላሉ "እግዚአብሔርን እወዳለሁ" ማለት ትችላለህ ነገር ግን ከቃላት የበለጠ ቀላል ነገር የለም - ፍቅር ከተግባር ይማራል. እና ቢያንስ እግዚአብሔርን መውደድ ከፈለግን ራሳችንን ከእግዚአብሔር በሚያርቀን ነገር እንገድባለን። እንደዚህ ያለ ግብ የለም - በዓለማዊ ሕይወትም ሆነ በመንፈሳዊ ሕይወት ውስጥ፣ ለእርሱ ስንል ሌላ ነገር የማንሠዉበት። ምንም ነገር መስዋዕትነት መክፈል የማይፈልጉ ምንም ሳይቀሩ ይቀራሉ - ምንም የሚያዋጣ ነገር አያገኙም, እና በተመሳሳይ ጊዜ ያገኙትን ያጣሉ.
ቄስ ሚካሂል ኔምኖኖቭ
እናቴ ጾሜን ትቃወማለች፣ በእሷ ላይ ጥገኛ ነኝ፣ ምን ላድርግ? እሷ አማኝ ናት, ነገር ግን ወደ ቤተ ክርስቲያን አትሄድም, መሆን ብቻ በቂ እንደሆነ ታምናለች ጥሩ ሰው. አናስታሲያ
ውድ አናስታሲያ!
ወደ አእምሯችን የሚመጣው የመጀመሪያው ነገር ለራስዎ እና ለሚወዷቸው ሰዎች ምግብ ማብሰል ነው-ይህን በማድረግ ቤተሰብዎን ያገለግላሉ እና በቤት አያያዝ ውስጥ ልምድ ያገኛሉ, ይህም በ ውስጥ በጣም ጠቃሚ ነው. የቤተሰብ ሕይወት, እና አለመግባባቶች ምክንያቶችን ያስወግዱ. በሆነ ምክንያት ይህ የማይቻል ከሆነ እናትህ ለእንደዚህ አይነት ነቀፋዎች የተገፋፋችው ከልብ በመንከባከብ እና ላንተ በማሰብ እንደሆነ አስብ - ቤተክርስቲያን ያልሆነ ሰው በመሆንህ የእርምጃህን ትክክለኛ ምክንያት እስካሁን መረዳት አልቻለችም እና ይህ ያናድዳታል፡ አጽናናት። ፍቅር, የትኩረት ምልክቶች, ደግ ቃላት.
ለኦርቶዶክስ ክርስቲያን እንደሚገባ መልካም ሴት ልጅ ሁኚ። “ሁሉ ተፈቅዶልኛል፣ ነገር ግን ሁሉም ነገር አይጠቅምም” ብላት - የጾምን ትክክለኛ ትርጉም ግለጽላት፣ በትልልቅ ነገሮች ለጌታ ለመብቃት በትናንሽ ነገሮች ፈቃዱን ማጠናከር። ከሁሉም በላይ የዋህነትን ይንከባከቡ - ወላጆቻችሁን የማክበር ትእዛዝ አስታውሱ: እኛ ባንመርጣቸውም, እነርሱን ማክበር አለብን!
የአላህ ሰላምና በረከት በእናንተ ላይ ይሁን!
ትምህርት ቤት ለፈተና በመዘጋጀት ላይ ስለሆነ የ15 ዓመት ልጅ ከመጾም መቆጠብ ይቻላልን? ይህ ደግሞ ብዙ እንቅስቃሴ ይጠይቃል? ዴኒስ
ጤና ይስጥልኝ ዴኒስ ጾም ኃጢአትን ለመታገል የንስሐና የፅኑ ጸሎት ጊዜ ሲሆን በሰው ልጅ ተፈጥሮ የነበረው የቀደመው ኃጢአት በስሜት የሚገለጥበት ጊዜ ነውና ከምግብ መከልከል አባካኙን ልጅ ወደ አብ በመመለስ ወደ እግዚአብሔር እንድንቀርብ ከሚያደርጉን መንገዶች አንዱ ብቻ ነው። ቤተክርስቲያኑ በአንድ መዝሙር ውስጥ “ከታናሽነቴ ጀምሮ ብዙ ምኞቶች ተዋጉኝ” ስትል ትዘምራለች። በ 15 ዓመቱ አንድ ሰው ስሜታዊነትን ለመዋጋት ዝግጁ መሆን አለበት, ስለዚህ ጾም መከበር አለበት.
በሁኔታዎችዎ ውስጥ ጾምን እንዴት ማቆየት እንደሚቻል በእምነት አቅራቢዎ መወሰን አለበት። የጾም ደረጃ በብዙ ምክንያቶች ይወሰናል. በደረቅ አመጋገብ ውስጥ መቆየት አስፈላጊ አይደለም, ነገር ግን ከወትሮው የበለጠ እና ብዙ ጊዜ መጸለይ አስፈላጊ ነው, እና ከሁሉም በላይ, በመዝናኛ ውስጥ እራስዎን ይገድቡ (ቴሌቪዥን አይመለከቱ, ጫጫታ ባለው መዝናኛ ውስጥ አይሳተፉ, እራስዎን በጣፋጭ ምግቦች ይገድቡ). ), በጎረቤትዎ ላይ አይፍረዱ, ይናዘዙ እና ቁርባን ይቀበሉ.
እግዚአብሔርን እርዳው ካህን ዲሚትሪ ሊን።
ቄስ አሌክሲ ኮሎሶቭ
http://semyaivera.ru/2
በዐብይ ጾም ወቅት የባህር ምግቦችን መብላት ይቻላል - ስኩዊድ ፣ ሽሪምፕ ፣ ወዘተ.
ሰላም ውድ የኦርቶዶክስ ድህረ ገጽ "ቤተሰብ እና እምነት" ጎብኝዎች!
በጾመኞች መካከል ከባህር ምግብ የበለጠ አሳሳቢ ጉዳይ ላይኖር ይችላል። በእርግጥ ከጥልቁ ከተከበሩ እና ከአንዳንድ አዎንታዊ መልስ መስማት እንፈልጋለን መንፈሳዊ ካህን(ወይ ይበልጡኑ ፓትርያርክ) በዐብይ ጾም ወቅት በእርግጠኝነት የባህር ምግቦችን መብላት ትችላላችሁ የሚሉ! ግን ይህ የእኛ ፍላጎት ብቻ ነው ...
ታዲያ በአብይ ጾም ወቅት የባህር ምግቦችን - ስኩዊድ፣ ሽሪምፕ እና ሌሎች ተመሳሳይ ምግቦችን መመገብ ይቻላል?
ጾም መንፈሳዊ ግቦች አሉት ሲል Hieromonk Job Gumerov መለሰ። ነገር ግን፣ የአካል መታቀብ ለእግዚአብሔር የምንሰጠው የተወሰነ መስዋዕትነትም ነው። እንደ ቅዱሳን አባቶች ትምህርት የሥጋ ጾም አማካኝ ምግባር ነው። ጾም በአቅሙ መከናወን አለበት። ልከኝነትን፣ ፍላጎታችንን የመቆጣጠር ችሎታን ያስተምረናል። በደብዳቤዎ ላይ የተጠቀሰው ምግብ ለእርስዎ ጠቃሚ ከሆነ, ከዚያም እምቢ ይበሉ. እና አንድ ተጨማሪ ምክር፡- ይህን ምግብ ከዚህ በፊት በዐቢይ ጾም ወቅት ካልተመገቡት፣ ለዓመታት የጾምን ምስል ከሠራችሁ፣ ከዚያ ከወትሮው አታድርጉ። ያለበለዚያ ፣ ከጊዜ ወደ ጊዜ ጥረቱን አዳከምክ የሚል ሀሳብ ይኖርሃል።
ጉዳዩን ከቻርተሩ እይታ አንጻር ካቀረብን, ከዚያም ማስታወስ ያለብን ለስላሳ ምግብ መስፈርት ግልጽ ነው - የእፅዋት ምግብ. ታክሶኖሚ ስኩዊድ፣ ሽሪምፕ፣ ወዘተ. ወደ የእንስሳት ዓለም. ዓሦች በበዓላቶች ላይ የሚፈቅደው ከፊል ለምለም ምግብ ነው ተብሎ ይታሰባል። እንዲሁም የባህር ምግቦች (ሽሪምፕ, ወዘተ)."
እንደምታየው፣ ውድ ጎብኚዎቻችን፣ ሽሪምፕ፣ ስኩዊድ እና ሌሎች የባህር ምግቦች፣ ከትልቅ ፍላጎታችን ጋር፣ እንደ ተክል ምግቦች ሊመደቡ አይችሉም። ይህ የባህር እንስሳት ዓለም ነው.
እና በአንዳንድ የኦርቶዶክስ ድረ-ገጾች ላይ ተቃራኒውን መልስ ካገኘህ እና ብትሰራበት (ይህም በዐብይ ጾም ወቅት ሽሪምፕ፣ ስኩዊድ፣ ወዘተ የምትበላ ከሆነ) ሕሊናህ ይህን ምግብ እንዴት እንደሚቃወም ይሰማሃል።
በእውነቱ ፣ እርስዎ ቀድሞውኑ ጥሩ እየሰሩ ነው!
ለዚህ ጥያቄ መልስ እየፈለጋችሁ ስለሆነ (እና ወዲያውኑ ሳይሆን፣ የባህር ምግቦችን የመመገብ እድልን ከአንድ ሰው ስትሰሙ በፆም አመጋገብዎ ውስጥ ያካትቷቸው) ይህ ዓብይ ጾምን በቁም ነገር እንደምትመለከቱት ያሳያል!
ፒ.ኤስ. እርግጥ ነው፣ በከባድ ሕመም ከታመሙ፣ ወይም በሥራ ቦታ ብዙ የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ካደረጉ፣ ጾምን ለማዝናናት ወደ ካህኑ ሄደው በረከቱን ማግኘት ያስፈልግዎታል።
እግዚአብሔር ሁላችሁንም ይባርካችሁ እና ወደ ታላቁ የፋሲካ በዓል በንፁህ ልብ እንድትቀርቡ ይርዳችሁ!
ከእርስዎ በፊት ውድ ጎብኚዎቻችን የምግብ አሰራር ክፍል,አራት ክፍሎች ያሉት፡-
እንጉዳይ ካቪያር
የጨው እንጉዳዮች - 70 ግ, የደረቁ - 20 ግ, የአትክልት ዘይት - 15 ግ, ሽንኩርት - 10 ግ, አረንጓዴ ሽንኩርት - 20 ግ;
ኮምጣጤ 3-5 በመቶ - 5 ግ, ነጭ ሽንኩርት, ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ.
ይህ ካቪያር የሚዘጋጀው ከደረቁ ወይም ከጨው እንጉዳዮች እንዲሁም ከነሱ ድብልቅ ነው።
የደረቁ እንጉዳዮችን ያጠቡ እና እስኪበስሉ ድረስ ያብስሉት ፣ ያቀዘቅዙ ፣ በደንብ ይቁረጡ ወይም ይቁረጡ ። የጨው እንጉዳዮች በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ መታጠብ እና እንዲሁም መቁረጥ አለባቸው. በጥሩ የተከተፈ ቀይ ሽንኩርት, በአትክልት ዘይት ውስጥ የተጠበሰ, እንጉዳዮችን ይጨምሩ እና ለ 10 - 15 ደቂቃዎች ያቀልሉት. በ 3 ደቂቃ ውስጥ ማብሰያው ከማብቃቱ በፊት የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ፣ ኮምጣጤ ፣ በርበሬ እና ጨው ይጨምሩ ። የተጠናቀቀውን ካቪያር በሳህኑ ላይ ክምር ውስጥ ያስቀምጡ እና በአረንጓዴ ሽንኩርት ይረጩ።
ራሶልኒክ ኖቮ-ትሮይትስኪ
5 ሩፍ ፣ 400 ግ ፓይክ ፓርች ፣ 400 ግ ትኩስ (የቀዘቀዘ) የሰባ ዓሳ ፣ በተለይም ስተርጅን ፣ 400 ግ የጨው ዓሳ ፣
10 - 15 ክሬይፊሽ ፣ 2 የፓሲሌ ሥሮች ፣ 5 ዱባዎች ፣ 2 tbsp። ኤል. ለመቅመስ ዱቄት ፣ ዱባ ፣ ጨው ፣ በርበሬ ፣
1 tbsp. ኤል. የቲማቲም ንጹህ, 1 የዶልት ቡቃያ.
ማሰሪያዎችን በጋዝ ውስጥ ያስቀምጡት, ወደ አንድ ቋጠሮ ያያይዙት እና በውሃ መጥበሻ ውስጥ ያስቀምጡት. የ parsley root, ጨው እና የዓሳውን ሾርባ ማብሰል. ሾርባው በሚበስልበት ጊዜ ጋዙን በሩፍ ያስወግዱት እና ያጣሩ። ከዚያም በውስጡ የተከፋፈሉ ትላልቅ ዓሳዎችን ያብሱ. የተቀቀለውን ዓሳ በቀዝቃዛ ጨዋማ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ። የጨው ዓሳውን ለየብቻ ቀቅለው. የጦፈ መጥበሻ ውስጥ, ዱቄቱን ፍራይ, ትኩስ ኪያር brine ጋር ፈዘዝ, አፍልቶ ለማምጣት, ትኩስ ዓሣ ማብሰል ከ መረቅ ለማከል እና እንደገና ቀቀሉ. ከዚያም የጎን ሰሃን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ: የተቀቀለ ዓሳ ቁርጥራጮች ፣ ዱባዎች ከቲማቲም ጋር የተቀቀለ ለስላሳ ፣ የተቀቀለ ክሬይፊሽ ጅራት ። ዲዊትን ከኮምጣጤ ሾርባ ጋር በሳህኖች ውስጥ ያስቀምጡ።
የዓሳ ቁርጥራጮች
1 ኪሎ ግራም ሄክ ወይም ኮድን, 2 ሽንኩርት, 150 ግ ዳቦ, ዱቄት, 100 ግ የአትክልት ዘይት, ጥቁር በርበሬ, ጨው;
1 tsp. ሰሃራ
ዓሳውን ያፅዱ ፣ ያጠቡ ፣ ፋይሎቹን ከአጥንት ይለዩ እና በስጋ ማጠፊያ ውስጥ ከተጠበሰ ሽንኩርት እና የተጨመቀ ዳቦ ጋር ይፍጩ ፣ በስኳር ፣ በርበሬ ይረጩ ፣ ዱቄት ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ ፣ ወፍራም የተፈጨ ሥጋ ይፍጠሩ ። የመቅጠር ቁርጥራጭ, በወንጅዎች ውስጥ ይንከባለል, ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በአትክልት ዘይት ይራባሉ. ቁርጥራጮቹን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ የዓሳውን ሾርባ ይጨምሩ እና ለ 20 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ ። ከድንች ጋር አገልግሉ።
ኩባያ ኬክ በዘቢብ እና በለውዝ
የስንዴ ዱቄት - 4 tbsp., ስኳር - 2 tbsp., የአትክልት ዘይት - 1 tbsp., walnuts - 1 tbsp., ፖም መረቅ - 2 tbsp., ሶዳ - 1 tsp., መሬት ቀረፋ - 1 tsp., ኮምጣጤ 3 በመቶ - 1 tbsp. l., ለመቅመስ ጨው.
ስኳር እና ቅቤ መፍጨት ፣ ጨው ፣ ዘቢብ ፣ በጥሩ የተከተፉ ፍሬዎችን ይጨምሩ ፣ በደረቁ የፖም ፍሬዎች መበስበስ ፣ ሶዳ ይጨምሩ። ቀስ በቀስ ዱቄት, ቀረፋ, ኮምጣጤ እና ቅልቅል ይጨምሩ. ዱቄቱን በተቀባ ፓን ውስጥ ያስቀምጡት. ለ 50-55 ደቂቃዎች መጋገር. በሙቀት ምድጃ ውስጥ. በሻይ ወይም ቡና ያቅርቡ, ወደ ክፍሎች ይቁረጡ.
የዓብይ ጾም ምሳ ቁጥር 12. ለዓብይ ጾም ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት
ሰላም ውድ ጎብኝዎቻችን!
ዓብይ ጾም ሊጠናቀቅ ነው። ለፋሲካ 10 ቀናት ብቻ ቀሩት! እነዚህ ስሌቶች ነፍሴን ያስደስታቸዋል! ነገር ግን ከአምስት ሳምንታት በላይ የእጽዋት ምግቦችን ብቻ የተቀበለው ሆድ, በማንኛውም ቀን ፋሲካን እየጠበቀ ነው! እኛን ጨርሶ እንዳይናደድ, ጣፋጭ የ Lenten ምግቦችን ልናቀርብለት እንችላለን.
የአትክልት ሾርባ በዱባ እና በብራስልስ ቡቃያ
በወይራ ዘይት ውስጥ, የሳባ ሌብስ ወፍራም ቀለበቶችን, ካሮትን ወደ ቁርጥራጮች እና የዱባ ኩብ ይቁረጡ. የጨው ውሃ ወደ ድስት አምጡ. የብራሰልስ ቡቃያዎችን, የተከተፈ ሴሊሪ እና ፔፐር እና የተከተፉ አትክልቶችን ይጨምሩ, ባቄላ እና የወይራ ፍሬዎችን ይጨምሩ እና ለ 15 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያበስሉ. ከማገልገልዎ በፊት, ከተቆረጠ ፓሲስ ጋር ይረጩ.
1 ሊክ (ነጭ ክፍል ብቻ) ፣ 1 ቀይ ጣፋጭ በርበሬ ፣ 1/4 የሰሊጥ እጢ ፣ 1 ካሮት ፣ 100 ግ ባቄላ ፣ 10 የብራሰልስ ቡቃያ ራሶች ፣ 200 ግ ዱባ ፣ 3 tbsp። ኤል. የወይራ ፍሬዎች, 3 tbsp. ኤል. የወይራ ዘይት, ጥቂት የፓሲሌ ቅርንጫፎች, ለመቅመስ ጨው.
ሰላጣ ከቶፉ እና ባቄላ ጋር
የሰላጣ ቅጠሎችን ያጠቡ, ይደርድሩ እና ያደርቁ, ከዚያም ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ወይም ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ፈሳሹን ከባቄላ ውስጥ ያፈስሱ እና ቶፉን ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ. ዎልነስ እና ነጭ ሽንኩርት በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይቅፈሉት. የተዘጋጀውን የሰላጣ ቅጠል ከባቄላ ጋር ቀላቅሉባት፣ አኩሪ አተር፣ ዎልነስ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ቅጠላ ቅጠልን ጨምሩ፣ ለመቅመስ ጨው ጨምሩ እና በሰሊጥ ዘይት ይረጩ።
አይስበርግ ሰላጣ 1 ራስ, 1 canan (400 ግ) የታሸገ ቀይ ባቄላ, 200 g አኩሪ አተር ቶፉ, 100 g ዋልኑት ሌይ, 1 ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት, cilantro ጥቂት ቅርንጫፎች, 2 tbsp. ኤል. የሰሊጥ ዘይት.
የማር ኬክ ከቼሪስ ጋር
ሙቅ ውሃን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ ስኳር ፣ ማር ፣ ኮኮዋ ፣ ዝንጅብል ፣ ቀረፋ ፣ የሎሚ ጭማቂ እና ዚፕ ይጨምሩ ። ስኳር እና ማር ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ይቅበዘበዙ. የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት እና ዱቄት ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። ድስቱን በብራና ሸፍኑ እና ዱቄቱን ያፈስሱ። የቀዘቀዙ ቼሪዎችን ያዘጋጁ ፣ በዘፈቀደ ቁርጥራጮች የተከፋፈሉ ቸኮሌት እና በለውዝ ይረጩ። በ 175 ዲግሪ ለ 1 ሰዓት ያብሱ.
250 ግራም ዱቄት, 150 ግራም ቡናማ ስኳር, 3 tbsp. ኤል. ፈሳሽ ማር ፣ 50 ግ ዘንበል ያለ ጥቁር ቸኮሌት (90%) ፣ 50 ግ የአልሞንድ አበባዎች ፣ 1 ኩባያ የቀዘቀዙ የቼሪ ፍሬዎች ፣ 2 ፓኬቶች መጋገር ዱቄት ፣ 200 - 250 ሚሊ ሙቅ ውሃ ፣ ጭማቂ እና ግማሽ የሎሚ እምብርት ፣ 1/4 የሻይ ማንኪያ ቀረፋ ፣ 1/4 የሻይ ማንኪያ. መሬት ዝንጅብል, 3 tbsp. ኤል. የኮኮዋ ዱቄት
Lenten pancakes
ዱቄት, ስኳር, ውሃ እና እርሾ ቅልቅል እና ለ 1.5 ሰአታት ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡ. የተጠናቀቀውን ሊጥ አያንቀሳቅሱ! በብርድ ውሃ ውስጥ በተቀባ ማንኪያ በአትክልት ዘይት መጥበሻ ውስጥ ያስቀምጡ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት። በጃም ወይም ማር ያቅርቡ. 2 ኩባያ ዱቄት, 1.5 ኩባያ የሞቀ ውሃ, 3 tbsp. ኤል. ስኳር, 1.5 tsp. ደረቅ እርሾ, የአትክልት ዘይት
ምርጥ ዓሳ እና የአትክልት ምሳ ከፓይ ጋር!
ትራውት ሾርባ
1 ትራውት ፣ 1 ካሮት ፣ 1 ሽንኩርት ፣ 3 - 4 የሾርባ ማንኪያ ፣ የፓሲሌ ሥር ከእፅዋት ጋር ፣ 3 - 4 ነጭ ሽንኩርት ፣ ሩዝ ፣ ጨው ፣ ቅጠላ ቅጠል ፣ ሎሚ።
ክንፎቹን ከትራውት ይቁረጡ, ጭንቅላቱን እና ጅራቱን ይቁረጡ እና ቆዳውን ከቅርፊቱ ጋር ያስወግዱ. የተጣራ እና በደንብ የታጠበውን ትራውት በድስት ውስጥ በውሃ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ጨው ይጨምሩ እና አረፋውን እና ከመጠን በላይ ስብን በማስወገድ በከፍተኛ ጋዝ ላይ ያብስሉት። በደረቅ መጥበሻ ውስጥ 1 ቀይ ሽንኩርት እና 1 ካሮትን ቀለል አድርገው ይቅለሉት. ጋዝ ይቀንሱ, ቀይ ሽንኩርት እና ካሮትን, እንዲሁም የሴሊየሪ ግንድ, ነጭ ሽንኩርት እና የፓሲሌ ሥር ወደ ሾርባው ውስጥ ይጨምሩ እና ዓሣው እስኪዘጋጅ ድረስ ለ 30 - 40 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. ዓሳውን ያስወግዱ, አጥንቶቹን ይለያዩ እና የተከፋፈሉ ክፍሎችን በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ ያዘጋጁ. ሾርባውን ያጣሩ እና ያፈሱ። ለየብቻ ለስላሳ ሩዝ አብስሉ (ይመረጣል ረጅም የእህል ዓይነት፣ የጃስሚን ዝርያ በጥሩ ሁኔታ ይሠራል) ሩዝ ፣ ጥቂት የዓሳ ቁርጥራጮችን በሳህኑ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በሾርባ ውስጥ ያፈሱ እና ከእፅዋት ይረጩ። ከተፈለገ.
Risotto ከአትክልቶች ጋር
1 ጥቅል የታሰሩ አረንጓዴ ባቄላዎች ፣ ጥቂት የቀዘቀዘ አበባ ጎመን ፣ 300 ግ ሩዝ ፣ 1 ሽንኩርት ፣ የአትክልት ዘይት ፣ ጨው ፣ ስኳር ፣ ጥቂት አረንጓዴ ሽንኩርት ለጌጣጌጥ ።
ሪሶቶ የጣሊያን ምግብ ባህላዊ ምግብ ነው። በማብሰያው ጊዜ, ይህ ምግብ አንድ ክሬም ወጥነት እንዲኖረው በየጊዜው መንቀሳቀስ አለበት. ይህ ሩዝ ገለልተኛ ጣዕም ስላለው እና የሌሎችን ምግቦች ጣዕም የማጉላት ችሎታ ስላለው አርቦሪዮ ሩዝ ለሪሶቶ ተስማሚ ነው።
1.5 ሊትር ውሃ በትንሽ ጨው እና 1/2 ስ.ፍ. ሰሃራ የቀዘቀዙ አረንጓዴ ባቄላዎችን ለ 10 ደቂቃዎች ቀቅለው ያስወግዱት እና ወደ ጎን ያስቀምጡት. የቀዘቀዙ የአበባ ጎመን ብዙ አበቦችን በተመሳሳይ ውሃ ውስጥ ቀቅለው ያስወግዱት። ሽንኩርትውን በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ ባለው ጥልቅ ድስት ውስጥ ግልፅ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት ፣ 300 ግ ሩዝ ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ እና ግልፅ እስኪሆኑ ድረስ ያመጣሉ ። ቀስ በቀስ የአትክልት ሾርባን ወደ ሩዝ ይጨምሩ, በፎርፍ በማነሳሳት. ሩዝ ወደ ዝግጁነት አምጡ እና ከተዘጋጁት አትክልቶች ጋር ይቀላቅሉ. በአረንጓዴ ሽንኩርት ያጌጡ.
ኬክ ከፖም እና ከሊንጌቤሪ ጋር
እርሾ ሊጥ ፣ 5 - 6 የሾርባ ፖም ፣ ግማሽ ብርጭቆ የሊንጎንቤሪ ፣ 1.5 tbsp። ኤል. ስታርችና, ግማሽ ብርጭቆ ስኳር.
የእርሾውን ሊጥ አዘጋጁ, 1.5 ሴ.ሜ ውፍረት ባለው ንብርብር ውስጥ ይሽከረክሩት እና በመጋገሪያ ወረቀት የተሸፈነ ክብ ቅርጽ ባለው ድስት ውስጥ ያስቀምጡ. መሙላቱን ያዘጋጁ; ፖምቹን ያፅዱ ፣ በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ከሊንጎንቤሪ ጋር ይደባለቁ ፣ ስኳር ይጨምሩ እና በትንሽ እሳት ላይ ጥቅጥቅ ባለ የታችኛው ድስት ውስጥ ይቅለሉት ። ጭማቂው በሚወጣበት ጊዜ 1.5 tbsp ይጨምሩ. ኤል. ስታርችና ሙላቱ ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ መሙላቱን ያነሳሱ. መሙላቱ ወፍራም በሚሆንበት ጊዜ ቀዝቀዝ ያድርጉት እና በተዘጋጀው ሊጥ ላይ ያስቀምጡት. ጎኖቹን ከፍ ያድርጉ. ብዙ የዱቄት ቁርጥራጮችን በቀስታ ይንከባለሉ እና በፍርግርግ መልክ በዳቦው ላይ ያድርጉት። በ 200 ዲግሪ ለ 35 ደቂቃዎች መጋገር.
ጣፋጭ ጣፋጮች በዱቄት ስኳር በመርጨት ሊጌጡ ይችላሉ. ዱቄቱ በእኩልነት መሰራጨቱን ለማረጋገጥ ልዩ የዝንብ ወንፊት ለመጠቀም ወይም በቀላሉ ዱቄቱን በትንሽ ቀዳዳዎች በማጣሪያ ውስጥ ማፍሰስ ጥሩ ነው ።
አንጄላ በምግብ ሰዓት!
የዓሳ ምሳ. የምግብ አዘገጃጀት
ጎመን ሾርባ ትኩስ ጎመን እና ዓሳ
300 ግ ስተርጅን ከጭንቅላቱ ጋር ወይም 350 ግ ፓይክ ፓርች ወይም 1 ኪ.ግ ጭንቅላት ፣ 800 ግ ትኩስ ጎመን ፣ 1 ካሮት ፣ የፓሲሌ ሥር ፣ 2 ሽንኩርት ፣ 1/2 ቀይ ሽንኩርት ፣ 50 ግ ቅቤ ፣ 3 የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ጭማቂ ፣ አረንጓዴ ፣ 1 የባህር ዛፍ ቅጠል, 3 pcs. በርበሬ; ጨው, 1 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት.
የተቀቀለውን ዓሳ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና እስኪበስል ድረስ ያብስሉት ወይም ያብስሉት።
ነጭ ጎመን እና አትክልቶችን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ትኩስ ጎመንን በተጣራ የዓሳ ሾርባ ውስጥ ያስቀምጡ እና ወደ ድስት ያመጣሉ.
ከዚህ በኋላ የተከተፉ አትክልቶችን (ሽንኩርት ፣ ካሮት ፣ ቀይ ሽንኩርት ፣ ፓሲስ) ፣ የቲማቲም ጭማቂ ይጨምሩ እና ለ 15-25 ደቂቃዎች ያዘጋጁ ። ከዚያም በርበሬ, ቤይ ቅጠል, ጨው ጨምር, ዱቄት ለማከል, ቀደም በሾርባ ጋር ተበርዟል, እና ሌላ 5 ደቂቃ ያህል ማብሰል. ያለ ቲማቲም ንጹህ ጎመን ሾርባ ማብሰል ይችላሉ.
በሚያገለግሉበት ጊዜ 2-3 የዓሳ ቁርጥራጮችን ወይም የጭንቅላት ሥጋን በሳህን ላይ ያስቀምጡ እና ከተቆረጡ ዕፅዋት ይረጩ።
በሩሲያ ዘይቤ የተጋገረ ዓሳ
700-800 ግ የዓሳ ቅጠል ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ ፣ 1/2 ኩባያ የተጠበሰ አይብ ፣ 5-8 ድንች ፣ 1/2 ኩባያ ነጭ ሽንኩርት ማዮኔዝ ፣ ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ ።
የዓሳውን ቅባት ከቆዳ ጋር ወደ ክፍሎች ይቁረጡ, በተቀባ መጥበሻ ውስጥ ያስቀምጡ, ጨውና በርበሬ ይጨምሩ. በግማሽ የተቀቀለ ድንች የተቆራረጡ ቁርጥራጮችን በአሳው ዙሪያ ያስቀምጡ ፣ ነጭ ሽንኩርት ማዮኔዜን በሁሉም ነገር ላይ ያፈሱ ፣ በተጠበሰ አይብ ይረጩ ፣ ቅቤን ይረጩ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ምድጃ ውስጥ ይቅቡት ። ከማገልገልዎ በፊት በሚቀልጥ ቅቤ ይቀቡ እና በፓሲስ ይረጩ።
Lenten ስኩዊድ ምሳ ለጉንፋን
ደህና ከሰአት ውድ ጎብኝዎቻችን! አሁን ከመስኮቱ ውጭ ዲሴምበር ነው, ቀዝቃዛ ወር በከፍተኛ ደረጃ ጉንፋን እና, በእርግጥ, ጉንፋን (ያለ እኛ የት እንሆናለን). የመከላከል አቅማችን ከዚህ ሁሉ የቫይረስ ወረራ ጋር ያለማቋረጥ እየተዋጋ ነው፣ይህም ጥሩ ካሎሪ ያስፈልገዋል። ግን ፈጣን ልደት ነው። ስጋ, ዶሮ እና የወተት ተዋጽኦዎች መበላት የለባቸውም.
ምን ለማድረግ?
መልሱ ቀላል ነው - ወደ የባህር ምግቦች መቀየር አለብዎት, ይህም በጣም ብዙ ቪታሚኖችን እና ማዕድኖችን የያዘ እያንዳንዱ ፈጣን ምግብ አቻ ሊኖረው አይችልም.
ለምሳሌ - ስኩዊድ! እጅግ በጣም ጥሩ የሆነ የስኩዊድ እራት የምግብ አሰራር ከፊት ለፊትዎ ነው. ምግብ ማብሰል ፣ መብላት እና የበሽታ መከላከልን ያጠናክሩ!
ስኩዊድ ከለውዝ ጋር
4 ስኩዊድ ሬሳ፣ አንድ እፍኝ የለውዝ ፍሬ፣ 2 ቁርጥራጭ ነጭ እንጀራ፣ 3 ነጭ ሽንኩርት፣ 1/2 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት።
ስኩዊዶችን ያፅዱ እና ለአምስት ደቂቃዎች በሚፈላ ጨዋማ ውሃ ውስጥ ያፈሏቸው። አሪፍ, የቀረውን ቆዳ ያስወግዱ. ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ከስኳኑ ጋር ይደባለቁ (ለውዝ እና ነጭ ሽንኩርት በስጋ ማጠፊያ ማሽን ውስጥ ይቅፈሉት ፣ በውሃ ውስጥ የተረጨውን የዳቦ ፍርፋሪ ጨምቁ እና በሹክሹክታ ፣ ቀስ በቀስ የለውዝ-ነጭ ሽንኩርት ፣ የሎሚ ጭማቂ እና የአትክልት ዘይት ይጨምሩ)። በቀጭን የሎሚ ቁርጥራጮች ያጌጡ።
መርከበኛ ጆሮ
100 ግራም ስኩዊድ 100 ግራም ድንች 1 የፓሲስ ሥር 1 ቀይ ሽንኩርት የአትክልት ዘይት 1 tbsp. ማንኪያ ቲማቲም ለጥፍ 5 allspice አተር 1 ቤይ ቅጠል ጨው
ስኩዊዱን እጠቡ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በቀዝቃዛ ውሃ ይሸፍኑ ፣ ጨው ፣ በርበሬ ፣ የበሶ ቅጠል ይጨምሩ እና ለ 5-10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ ። በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት ከቲማቲም ፓኬት ጋር በቅቤ ውስጥ ይቅቡት ። የተጠናቀቀውን የተጣራ ሾርባ ይጠቀሙ, የተከተፉ ድንች, የፓሲሌ ሥርን ይጨምሩ እና ግማሹን እስኪዘጋጅ ድረስ ያበስሉ. የተጠበሰ ሽንኩርት ይጨምሩ, ወደ ዝግጁነት ያመጣሉ, ከዕፅዋት ይረጩ.
ትኩስ የሻፍሮን ምግብ ከቲማቲም ጋር
1 ኩባያ የተቀቀለ የተከተፈ. የባሕር ኮክ 1 ኩባያ የተቀቀለ ስኩዊድ, ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ 1 ሽንኩርት 10-12 ቴምር 2 tbsp. የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት 2 ጥርስ ነጭ ሽንኩርት 1/2 ኩባያ ቲማቲም መረቅ 1/2 የሻይ ማንኪያ ሻፍሮን
ሽንኩርትውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት ፣ የተቀቀለ የባህር አረም ፣ የተከተፈ ስኩዊድ ይጨምሩ እና ለሌላ 10-15 ደቂቃዎች ይቅቡት ። የተጠበሰውን ምርት በቲማቲም መረቅ አፍስሱ ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ ከተቆረጡ ቴምሮች ጋር ያዋህዱ ፣ ከተቆረጠ ነጭ ሽንኩርት እና ሳፍሮን ጋር ይረጩ።
አንጄላ በምግብ ሰዓት! (መልካም ምግብ!)
እና እግዚአብሔር ለሁላችንም ጤናን ይስጠን ዋናው ጤና በእጁ እንጂ በስኩዊዶች ውስጥ አይደለም!
አንድ የመጨረሻ ነገር በዐቢይ ጾም ወቅት ሽሪምፕን መብላት ሥጋ ወይም ወይን ከመመገብ ጋር አንድ ነው። ነገር ግን ኦርቶዶክስ ከምዕመናን አይጠይቅም, ነገር ግን ምን ማድረግ እንዳለበት ብቻ ይመክራል.
ነፍሰ ጡር ሴቶች፣ ትንንሽ ሕፃናት፣ ከሕመም የሚያገግሙና በትጋት የሚሠሩ ሰዎች በዐቢይ ጾም ወቅት ዕረፍት አላቸው። በተጨማሪም አንድ ሰው በፍላጎት ሳይሆን የባህር ምግቦችን የሚበላ ከሆነ, እሱ በእውነት ይፈልጋል, ነገር ግን ጥንካሬን ለመጠበቅ, ቀድሞውንም ዓብይ ጾምን እያከበረ ነው.
ሽሪምፕን እንዴት ማብሰል ይቻላል?
ከሎሚ ጋር ሽሪምፕ
በተፈቀዱ ቀናት በዐብይ ጾም ወቅት ሽሪምፕን ለመሞከር ወስነሃል? ከዚያ በትክክል ለማዘጋጀት ጥቂት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን መማር አይጎዳውም.
የመጀመሪያው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በጣም ቀላል ነው, ነገር ግን ሽሪምፕ ጣፋጭ ይሆናል.
የቀዘቀዘውን ምርት በቆርቆሮ ውስጥ ያስቀምጡ እና የፈላ ውሃን በላዩ ላይ ያፈሱ ፣ በቂ የፈላ ውሃ እንዳለ ያረጋግጡ ፣ አለበለዚያ ሁሉም በረዶ ከሽሪምፕ አይወርድም።
በጣም ብዙ ሽሪምፕ መኖሩ ይከሰታል እና ሁሉም በቆርቆሮ ውስጥ ሊገቡ አይችሉም ፣ ስለሆነም እነሱን ወደ ብዙ ምግቦች መከፋፈል የተሻለ ነው።
በረዶውን ካስወገዱ በኋላ ሽሪምፕን ወደ ድስቱ ውስጥ ያስተላልፉ እና እንደገና በሚፈላ ውሃ ይሙሉት (ሽሪምፕ ሙሉ በሙሉ መሞላት አለበት). ከ 30 ሰከንድ በኋላ ውሃውን ያፈስሱ, ከዚያም የሎሚ ጭማቂን በሽንኩርት ላይ ያፈሱ, ከዚያ በኋላ ለመብላት ይዘጋጃሉ.
ይህ የምግብ አሰራር ለበሰሉ ሽሪምፕ ብቻ ተስማሚ ነው (እነሱ ሮዝ ናቸው).
ሽሪምፕ ከዝንጅብል ጋር
የሚቀጥለው የምግብ አዘገጃጀት ትንሽ የበለጠ ትኩረት የሚስብ ነው, ምክንያቱም ከሽሪምፕ በተጨማሪ, በውስጡም ስኳይን ይዟል. ማሰሮውን በንጹህ ውሃ ይሙሉት (እንደ ሽሪምፕ ሁለት እጥፍ ያህል መሆን አለበት) እና በምድጃ ላይ ያስቀምጡት.
በሚፈላ ውሃ የመጀመሪያ ምልክቶች ላይ የግማሽ የሎሚ ጭማቂ ፣ ትንሽ ጥቁር በርበሬ እና ቅርንፉድ ፣ እንዲሁም አንድ የባህር ቅጠል ይጨምሩ። የተለያየ ጣዕም ያላቸው አፍቃሪዎች አንድ ዝንጅብል ወይም የነጭ ሽንኩርት ጭንቅላትን ለመጨመር ይመከራሉ.
ሮዝ, ፋብሪካ-የተቀቀለ ሽሪምፕ ከተጠቀሙ, በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያስቀምጧቸው, ይሸፍኑ እና ሙቀትን ያጥፉ. ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ አውጣው እና በሳህን ላይ አስቀምጣቸው.
ጥሬ የቀዘቀዙ ሽሪምፕ ለማብሰል ረጅም ጊዜ ይወስዳል (በቀለም ግራጫማ ይሆናሉ) ስለዚህ ወደ ድስቱ ውስጥ ካከሉ በኋላ እሳቱን አያጥፉት, በቀላሉ ያጥፉት እና እንፋሎት እንዲያመልጥ ክዳኑን በጥብቅ አይዝጉ. . ሽሪምፕን ቀስቅሰው ፣ ግን በጥንቃቄ ያድርጉት ፣ ምክንያቱም እነሱ በጣም ደካማ ናቸው እና እነሱን መስበር ይችላሉ። የማብሰያው ጊዜ ከአምስት እስከ ሰባት ደቂቃዎች ነው.
- ሽሪምፕ ወደ ሮዝ ተለወጠ እና ተንሳፈፈ?
ስለዚህ እሱን ለማውጣት ጊዜው አሁን ነው። እነሱን አውጣው, ተስማሚ በሆነ ምግብ ላይ አስቀምጣቸው, የሎሚው ሁለተኛ አጋማሽ ጭማቂ ላይ አፍስሱ, አንድ የሾርባ ዘይት (የወይራ ወይም የሱፍ አበባ ይሠራል) እና ከዕፅዋት ጋር ያጌጡ.
ሽሪምፕን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
የመጨረሻው ምግብ ትንሽ ያልተለመደ ነው, ግን በጣም ጣፋጭ ይሆናል - የተጠበሰ ሽሪምፕ. እነሱ በተናጥል ይበላሉ ፣ ግን አንዳንዶች ወደ ተለያዩ ሰላጣዎች ፣ ፓስታ እና ሌሎች ምግቦች ማከል ይመርጣሉ ። አዎ፣ ያ ደግሞ ይቻላል።
በመጀመሪያ ደረጃ ምርቱን ማቀዝቀዝ ይጀምሩ. ከፈለጉ, የፈላ ውሃን በሽንኩርት ላይ ያፈስሱ, ነገር ግን ተፈጥሯዊ በረዶን ማስወገድም ይፈቀዳል. ከዚያም ያፅዱዋቸው, ድስቱን በደንብ ያሞቁ እና ሽሪምፕን በትንሽ ዘይትና ቅመማ ቅጠሎች ይቅቡት.
- ዝግጁ የሆነ ሮዝ ሽሪምፕ ትጠቀማለህ?
ከዚያም እነሱን ለመጥበስ ትንሽ ጊዜ ይወስዳል - ወርቃማ እስኪሆኑ ድረስ ሁለት ደቂቃዎች. እንዲህ ዓይነቱ ሽሪምፕ ጭማቂ እና ለስላሳ ይሆናል. ያልበሰለ ሽሪምፕ ረዘም ላለ ጊዜ መቀቀል ይኖርበታል - ከ5-10 ደቂቃዎች።
የተጠበሰ ሽሪምፕ በሚያስደንቅ መረቅ ሊሟላ ይችላል-ሶስት የሾርባ ማንኪያ ክሬም ፣ አንድ የሻይ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ እና የወይራ ዘይት እና አንድ የሾርባ ማንኪያ ኬትጪፕ ይቀላቅሉ።
ክርስቲያን አማኞች ለሚለው ጥያቄ ፍላጎት አላቸው፡ ሽሪምፕን መብላት ይቻላል? ዓብይ ጾም? በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ስለዚህ ጉዳይ እንነጋገራለን, እንዲሁም ከዚህ የባህር ምግቦች ምን አይነት ምግቦች ሊዘጋጁ እንደሚችሉ ይወቁ. ፆም ከሌሎች ፆሞች ጋር ሲወዳደር በጣም ጥብቅ ነው። በሁሉም የጾም ቀናት የአልኮል መጠጦችን መጠጣት እና ማጨስ የተከለከሉ ናቸው። ሁሉም የእንስሳት መገኛ ምርቶች ለምግብነት የተከለከሉ ናቸው-ስጋ, እንቁላል, ወተት, ዓሳ. ሁሉም የእፅዋት ምግቦች ይፈቀዳሉ: ጥራጥሬዎች, አትክልቶች, ፍራፍሬዎች, ጥራጥሬዎች. እና ለሁለት በዓላት ብቻ - ፓልም እሁድ እና ማስታወቅ የእግዚአብሔር እናት ቅድስትዓሳ እና የባህር ምግቦችን መመገብ ይፈቀዳል.
እናም ወደ ሽሪምፕ እና ወደ ጥያቄያችን እንመለስ። ሽሪምፕ የእንስሳት ምንጭ ስለሆነ በዐቢይ ጾም ወቅት መብላት አይችሉም። ነገር ግን ከላይ በተጻፉት በሁለቱ በዓላት ቀናት, ከዓሣ ጋር ስለሚመሳሰሉ ሽሪምፕን መብላት ይችላሉ.
ማጠቃለያ፡ በዐብይ ጾም 7 ሳምንታት ውስጥ ሽሪምፕ 2 ቀን መበላት ይቻላል። አንድ ሰው ሲጾም የምግብ ምርጫው የተገደበ ነው, ስለዚህ እሱ የበዓል ጠረጴዛበፓልም እሑድ እና የቅድስት ድንግል ማርያም የመታሰቢያ ቀን, በጣም ጥሩ የሆኑ የሽሪምፕ ምግቦችን ማዘጋጀት ይችላሉ. ነገር ግን እነዚህ ምግቦች የእንስሳት ምርቶችን ማካተት እንደሌለባቸው መርሳት የለብዎትም. በመጀመሪያው የምግብ አዘገጃጀት ላይ እንደተገለጸው በጣም ጥብቅ የማይጾሙ ሰዎች የወተት ተዋጽኦዎችን መጠቀም ይችላሉ. የዐብይ ጾምን በጥብቅ ከተከተሉ እነዚህን ምርቶች ከምግብ ዕቃዎች ዝርዝር ውስጥ ያስወግዱ እና ከዚያ ሁለተኛውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መጠቀም የተሻለ ይሆናል.
በክሬም ሾርባ ውስጥ ሽሪምፕ
በጣም ስስ ክሬም ባለው ነጭ ሽንኩርት መረቅ ውስጥ የተላጠ ሽሪምፕ እናበስላለን። እነዚህ የባህር ምግቦች ከወተት ማስታወሻዎች እና ከተቀመመ ነጭ ሽንኩርት ጋር ተጣምረው ጥሩ ጣዕም አላቸው.ግብዓቶች፡-
- የተላጠ ሽሪምፕ - 1 ኪ.ግ;
- ቅቤ - 60 ግራም;
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ;
- ክሬም - 100 ሚሊሰ;
- parsley - 30 ግራም;
- ጨው በርበሬ.
በክሬም መረቅ ውስጥ የሽሪምፕ አቅርቦቶች ብዛት፡ 6
አዘገጃጀት:
- ቅቤን በብርድ ፓን ውስጥ ያስቀምጡ እና ይቀልጡ.
- ክሬሙን በቅቤ ላይ ይጨምሩ እና ድብልቁን ወደ ድስት ያሞቁ።
- ሽሪምፕ ለ 7-8 ደቂቃዎች መቀቀል ይኖርበታል, ከዚያም ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱት, በፕሬስ የተጨመቀውን ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ እና በተቆራረጡ ዕፅዋት ይረጩ.
- ሽሪምፕን በሾርባ ማንኪያ ከሳጋው ውስጥ ያስወግዱት እና ሾርባውን በእሳት ላይ ያድርጉት እና ለ 10-15 ደቂቃዎች ያብስሉት።
- ሽሪምፕን በክሬም ነጭ ሽንኩርት መረቅ ያቅርቡ።
ነብር በነጭ ሽንኩርት እና ቲማቲሞች ያፈራል።
የነብር ሽሪምፕ መጠናቸው ከመደበኛው ሽሪምፕ ይበልጣል፣ እና እነሱ በመጠኑ የበለጠ ውድ ናቸው። ጣዕማቸው ግን የበለፀገ ነው።ግብዓቶች፡-
- ነብር ሽሪምፕ - 800 ግራም;
- የወይን ጭማቂ - 100 ግራም;
- የወይራ ዘይት - 500 ግራም;
- ቲማቲም - 300 ግራም;
- ባሲል, parsley;
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- ጨው, መሬት ነጭ በርበሬ.
የነብር ሽሪምፕ ከነጭ ሽንኩርት እና ቲማቲሞች ጋር የሚቀርበው ብዛት፡ 4
አዘገጃጀት:
- የወይራ ዘይት ወደ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ እና በውስጡ የተላጠውን ነብር ፕራውን ይቅቡት። በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ወደ ሽሪምፕ ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ ። የወይን ጭማቂ ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት።
- ቲማቲም, የቼሪ ቲማቲሞችን መውሰድ የተሻለ ነው, ለ 10 ሰከንድ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ, ከዚያም በበረዶ ውሃ ውስጥ, ቆዳዎችን ያስወግዱ. ቲማቲሞችን ወደ ኩብ ይቁረጡ, ባሲል, ፓሲስ, ትንሽ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ. ቲማቲሞችን ለ 6 ደቂቃዎች በተለየ መጥበሻ ውስጥ ይቅቡት.
ጥያቄውን ለራስህ መልስ ሰጥተሃል - በዐብይ ጾም ወቅት ሽሪምፕ መብላት ይቻላል? በዐቢይ ጾም ያልተከለከሉ በርካታ የበዓላ ምግቦችን አቅርበንላችኋል። በእግዚአብሔር እመኑ፣ በፍጥነት፣ እና ከተቻለ፣ የሚወዷቸውን በሚጣፍጥ ምግቦች ያሸጉ።
በዐብይ ጾም ወቅት የባህር ምግቦችን መመገብ ይቻል እንደሆነ ንገሩኝ፡ ስኩዊድ፣ ሽሪምፕ እና የመሳሰሉት። ጾም አመጋገብ እንዳልሆነ ይገባኛል የጾም ትርጉሙ መከልከል እና ንጽህናን መጠበቅ ሥጋዊም መንፈሳዊም ነው። ነገር ግን፣ በቅርቡ፣ ከአንድ ቄስ ጋር ባደረግኩት ውይይት፣ በዐቢይ ጾም ወቅት ሸርጣን፣ ሽሪምፕ እና ስኩዊድ የሚያጠቃልሉትን ደም የሌላቸው ሕያዋን ፍጥረታትን መብላት እንደምትችሉ ተገነዘብኩ። እነዚህን ምርቶች ሁል ጊዜ እንደ ጣፋጭ ምግብ እቆጥራለሁ እና አሁን በዐብይ ጾም ውስጥ መበላት ይቻል እንደሆነ አላውቅም? ስለ ምላሽህ አስቀድመህ አመሰግናለሁ።
ሃይሮሞንክ ኢዮብ (ጉሜሮቭ) መልስ ይሰጣል፡-
ፍፁም ትክክል ነህ። ጾም መንፈሳዊ ዓላማዎች አሉት። ሆኖም፣ በአካል መታቀብ ለእግዚአብሔር የምንሰጠው የተወሰነ መስዋዕትነትም ነው። እንደ ቅዱሳን አባቶች ትምህርት የሥጋ ጾም መካከለኛ ምግባር ነው። ጾም በአቅሙ መከናወን አለበት። ልከኝነትን፣ ፍላጎታችንን የመቆጣጠር ችሎታን ያስተምረናል። በደብዳቤዎ ላይ የተጠቀሰው ምግብ ለእርስዎ ጠቃሚ ከሆነ, ከዚያም እምቢ ይበሉ. እና አንድ ተጨማሪ ምክር፡- ይህን ምግብ ከዚህ በፊት በዐቢይ ጾም ወቅት ካልተመገቡት፣ ለዓመታት የጾምን ምስል ከሠራችሁ፣ ከዚያ ከወትሮው አታድርጉ። ያለበለዚያ ፣ ከጊዜ ወደ ጊዜ ጥረቱን አዳከምክ የሚል ሀሳብ ይኖርሃል።
ጉዳዩን ከቻርተሩ እይታ አንጻር ካቀረብን, ከዚያም ማስታወስ ያለብን ለስላሳ ምግብ መስፈርት ግልጽ ነው - የእፅዋት ምግብ. ታክሶኖሚ ስኩዊድ፣ ሽሪምፕ፣ ወዘተ. ወደ የእንስሳት ዓለም. ዓሦች በበዓላቶች ላይ የሚፈቅደው ከፊል ለምለም ምግብ ነው ተብሎ ይታሰባል። እንዲሁም የባህር ምግቦች (ሽሪምፕ, ወዘተ).
